已經來過開元食品舉辦的分享會許多次，每次真的都是收穫滿滿(例如上次參加的法芙娜分享會)。對於餐飲原料有更深的認識！開元食品是國內首屈一指的食品原料提供商，不論是代理國外知名品牌食品原料或是自有品牌原料，都是非常穩定的水準。 開元食品每次的分享會都會請到大廚現場替大家示範，如何利用開元的原料來創造出一道道美味餐點，幫助餐飲從業人員提升餐點的穩定度與品質，現場主廚也是不藏私讓你問到飽，不僅學習手藝更能

維也納專業烘焙坊老闆呂漢智師傅，身著國際Bake-A-Star烘焙比賽的專業烘焙服，帶著冠軍麵包─波本葡萄麵包，站上2021國際烘焙展的展演台，馬上成為全場焦點。 揉麵、灑粉、將麵包放進烤箱、時不時調教溫度，熟練的身手，是呂師傅從事烘焙事業22年來紮實的功夫。冠軍麵包之所以傑出，關鍵就在用料實在以及恰到好處的柔軟度：呂師傅在麵團中，放入100國產A級乳源 #戀職人鮮奶，以1:5的比例對水，以保持

時間進入四月底，大家是否漸漸感受到氣溫變得溫暖宜人了呢？越來越『夏天』的時刻，開元食品舉辦「初夏好食節 午茶烘培分享會」，由開元食品烘焙技師-曾任職樂田麵包屋研發主廚、西華飯店烘焙副領班以及金莎烘焙的張禮安主廚，用他超過20年的烘焙經驗與職人精神，分享如何將原料配方拆解融合流行元素，玩轉經典，給予甜點創新又可口的風味！ 張禮安主廚除了以輕鬆愉快的方式示範多道美味的創意甜點，也分享今年夏季最新烘焙趨

開元食品作為餐飲事業的美味推手，39年來以高品質的食材及專業服務貢獻烘焙業，在2021「台北國際烘焙暨設備展」上，獲頒感謝狀。展會感謝開元食品長期以來的支持與協助，呼應大展主題「暖心烘焙幸福你我心」，在全球被疫情籠罩的時刻，一同透過暖心烘焙品，傳遞幸福。       烘焙展鼓勵台灣烘焙業者採用在地原物料，支持台灣農業。近年食品業吹起復古風，烘焙業對在地的懷舊食材需求增加，開元洞察市場需求與

濃濃的年節氣氛尚未結束緊接而來的是慶元宵的節奏，就在天氣逐步回暖的時刻開元食品舉辦「初夏好食節 午茶烘培分享會」，由開元食品法籍甜點主廚簡德尼 (Denis Tremouilleres)擔任主講者 ，曾任職多家米其林餐廳的Denis主廚以輕鬆愉快的方式示範多道美味的創意甜點，而Denis主廚也在示範過程中展現道地的法式手藝，引領便捷的糕點製作步驟且不斷提醒調配的細節等。   活動除了分享今年夏季

天氣逐漸回暖，開元食品於２月24日在台北內湖創意中心舉辦「初夏好食節午茶烘焙分享會」，邀請國內餐飲業者分享和交流後疫情時代的夏季甜點流行趨勢。新春開工後的首場餐飲業創意小聚，由開元食品法籍甜點主廚簡德尼 (Denis Tremouilleres)擔任主講者，曾任職多家米其林餐廳的Denis主廚，以道地法式手藝現場展演夏季幸福烘焙甜點，吸引業界餐飲業者齊聚交流。   圖1.開元食品法籍主廚簡德尼(D

勞動力發展署北分署2/4~5/14舉辦 「多元培力成果特展」 歡迎民眾蒞臨參觀 【記者吳雲英/新北報導】勞動部勞動力發展署北分署110年2月4日起至5月14日止，將在「行政院新莊聯合辦公大樓-多功能展區」(新北市新莊區中平路439號南棟1樓)舉辦「益遊味境．牛轉乾坤」多元培力成果特展，展出「多元就業開發方案」、「培力就業計畫」受輔導團體發展地方特色產業、促進弱勢就業的豐碩成果。 勞動部勞動力發展

「我自己本身是生化博士，因為很喜歡在義大利吃到的義式冰淇淋，而且義式冰淇淋能海納各式創新的實驗精神，更是帶給全世界最多歡樂的甜點，因此選擇義式冰淇淋做為下一個20年的努力目標！」科學家出身的老闆Justin, 與幾個朋友一起，憑著一股”想做出自己的產品”的熱情，開啟OPA GELATO創業之旅。 因為自己熱愛義式冰淇淋，今年九月冒出創業想法，Justin立馬從外商辭職，全心投入食品事業，11

開元食品今日參與弘光科大餐旅管理系學生的期末發表會，透過多款產品的實際應用，讓學生發揮創意，開發多種美味料理，把期末創作發表會，變成一場美食盛宴。 餐旅管理系主任吳胤瑱親自指導學生分組創作，多達40位學生們分組秀出各自創意與技法，運用開元食材展現餐飲才華，開元食品團隊受邀出席期末成果展，同學不僅發揮滿滿的創意，更被系上學生的專注投入度所大大感動。   其中，墨西哥捲餅佐水果莎莎，採

寒流日 漢堡王 免費喝 璞珞珈琲 連衝三天 這麼冷，除了泡溫泉還可以去哪... 漢堡王, 漢堡王, 漢堡王 沒錯!寒流冷颼颼，漢堡王94要你暖呼呼! 2021/1/8-1/10憑此圖臨櫃購買超值量(含豪享三重奏主打星)套餐，免費請你喝一杯阿拉比卡研磨熱咖啡(12盎司)胃暖了心暖了人也活過來了! 快!揪團乾一杯，你的老闆老師同事同學都會讚聲! 揪甘心捏! 這杯Coffee Review

時序進入寒冷的冬天，樂山教養院在台北市糕餅同業公會與美國小麥協會的支持下，舉辦聖誕節烘焙成果分享會，開元食品以麥悅義大利麵支持活動，一同參與見證院生一年以來烘焙學習的成果，「義」起歡度節日。   樂山教養院受到台北市糕餅商業同業公會的支持，成立烘焙教室，給予樂山院生更多元的學習環境，並且從中肯定自我、獲得更多自信。此次分享會由台北市糕餅商業同業公會邀集其他贊助單位一起做活動，開元食品也在受邀行列，

2020 聖誕跨年即將到來，在這充滿耶誕氛圍的月份裡，開元食品與旗下代理的法國百年品牌 MONIN合作，舉辦『微醺浪潮』 MONIN酒風味新品發表會，此次邀請開元食品專任飲品技師、曾任台北 W飯店 Woo Bar 酒吧主任 施閔文，在現在示範多款創意飲品的技法應用，並分享許多無酒精跨時代的飲品趨勢。   施閔文技師首先說明的是稱為HighBall的1+1式調飲法-「威士忌蘇打」，源自歐洲的調飲相

開元食品長期與醒吾科大觀餐學院合作，致力於未來餐飲產業的人才培育與創新，藉由持續性支持「醒吾盃全國餐旅技能競賽」，讓競賽學生盡情發揮創作美食調飲的創意，並且在競賽中彼此激盪學習更多元的餐飲技巧。 開元食品本次以多樣產品支持比賽的創作元素，分別將產品設計進「開元咖啡沖煮組」、「開元咖啡拉花PK組」、「開元鮮奶油蛋糕組」、「MONIN傳統無酒精調飲組」、「MONIN花式無酒精調飲組」五大競賽組別，藉

陰雨綿綿的冬日，開元食品參與台北市進出口商業同業公會的「年度冬令慈善捐贈活動」，以麥悅義大利麵傳遞「義」想不到的幸福給老人、孩童、身心障礙等機構及收容單位，回饋社會，讓冬天充滿溫暖。此活動已邁入第52年，是開元食品每年必參與活動，開元食品與眾多知名企業一同參與食品、生活物品及現金捐贈，由台北市進出口商業同業公會分別送予17家台北市公私立照顧特殊群體的機構與收容單位，實踐企業服務社會的積極理念。

「2020創客智造節」12 12科教館登場 邀您玩創意 抽大獎! 【記者吳雲英/新北報導】勞動部勞動力發展署北分署12月12日(六)10:00-15:00將在「國立臺灣科學教育館(臺北市士林區士商路189號)」舉辦「2020創客智造節」廣邀50個大專校院、創客社團、民間團體參交流現場除展示「我是創客-創意設計競賽」優勝作品外還將頒獎揭曉得獎團隊此外還規劃有「智造職人講堂」、「機器人表演賽」以及豐富

　文化藝術是撫慰人心的重要力量，回顧2020年，由於受到新冠肺炎疫情影響，人們出遊受到限制，心情也浮躁許多。中正紀念堂為國際著名觀光景點，也是台北市民重要的藝文場所，在臺灣防疫得宜的前提下，今年6月起恢復藝文表演活動，每個週末都推出精彩節目，也為藝文團體提供表演舞台，獲得民眾普遍肯定與讚譽。為了讓更多的民眾一起共享藝文饗宴，中正紀念堂特別在今年首創藝文展演Live「藝直播」，開啟文化部所屬場館演出

今年深受疫情影響，許多社福團體都面臨募款募資寒冬，家扶基金會在經濟弱勢兒少服務經費的募款較過往約下滑兩成，經費與物資的缺口極需社會各界關注。新北市家扶中心將在11月29日(日)於板橋第一運動場前廣場，盛大舉辦「2020年新北市家扶 歲末感恩聯歡園遊會：愛在家扶 加被幸福」，邀請新北市政府、新北市社會局為指導單位，並廣邀企業、團體共同參與這場歲末送暖園遊會，募集物資與經費幫助弱勢家庭挺過歲末寒冬。今

此次開元食品邀請到台灣甜點新星王家承師傅在這次的展演中應用一系列肯迪雅專業乳製品。王家承師傅曾為昆明超光餐飲管理有限公司的西點主廚，現為法圖甜點空間創辦人之一，藉由王家承師傅的現場製作與店主分享如何藉由法式乳品，發揮無限創意。 講習會一開始就由法國肯迪雅全球區行銷經理與中華區行銷經理透過影音的方式，為現場參與者介紹肯迪雅系列產品是如何廣泛的使用在餐飲、烘培與糕點業，肯迪雅為法國第一大乳品合作社

近年食品安全已成為刻不容緩的重要議題，消費者食安消費意識抬頭，身為餐飲業者、店家老闆，也意識到選擇安全無毒的食品原料的重要性。 開元食品新品品嚐會就在1111熱鬧展開，除了提供食品原料相關資訊外，也藉此機會向已創業店主或是潛在創業者提供當前消費者市場趨勢。在後疫情時代對市場的衝擊已由實體店面轉由電商通路與KOL分享，在家自煮的比例也有升高的趨勢。如何透過跨界合作，對潛在消費者進行精準行銷也是創業者

11/13~16「台灣國際食品展」 勞動部受輔導團體公益小站歡迎蒞臨體驗道地台灣味 【記者吳雲英/新北報導】「2020台灣國際食品暨設備展」11月13~16日將在台北市南港展覽館舉辦，勞動部勞動力發展署北分署「多元就業開發方案」與「培力就業計畫」受輔導的10個團體，將受邀到場設立「公益小站」，展售地方美食、有機農產、部落文創商品與特色旅遊行程，歡迎對道地台灣味有興趣的民眾蒞臨體驗，同時希望透過國際