各國人新年吃什麼？ 還有治療宿醉的湯？

草根影響力新視野　琪拉編譯

新年剛過，紐約人過新年喜歡一杯香檳，在派對狂歡與午夜的親吻當中度過。那全世界人是如何過新年呢? 讓我們來瞧瞧吧!

1.Hoppin’s John, 美國南方

在美國南方，每到新年Hoppin’s John是不可少的傳統料理。這道菜是由黑眼豆豆(代表錢幣)、米、豬肉燉煮而成，通常佐以其他綠色蔬菜(代表鈔票)、玉米麵包(代表金塊)。當地人認為這道菜可以帶來新的一年好運氣。Hoppin’ John的歷史悠久，最早出現在1847年女作家莎拉蕾斯來琦的書[卡羅萊納家庭主婦]( The Carolina Housewife)，幾百年來一直是南方家庭的重要料理，被代代相傳而來。

2.12顆葡萄，西班牙

當紐約人跨年時要在時代廣場度過，西班牙人的跨年則會在馬德里廣場的太陽門下度過，看著太陽門的時鐘倒數。

更有趣的是，當太陽門的時鐘在午夜敲12下時，西班牙的傳統是每敲一下就要吞下一顆葡萄。因此有備而來的人們會事先剝好葡萄皮與葡萄籽，確定他們有充足的時間完整吞下12顆葡萄。

3.墨西哥粽(Tamales)，墨西哥

墨西哥粽子，是種由玉米粉皮捆成的長條料理，裡面有碎肉、起士。外面再由香蕉葉或是玉米葉捆成。是一種只在特殊時刻吃的傳統料理。

在新年時，許多家庭的父母會聚集在一起，包裹這種小如口袋的粽子，然後發送給親朋好友及鄰居。在新年時，吃Tamales 還要配一種叫做Menudo的熱湯，據說對治療宿醉很好。

4.Oliebol，荷蘭

在荷蘭，跨年夜及特殊節慶裡，Oliebollen這種油炸麵包是不可少的跨年良伴。這種像甜甜圈的麵包，裡面會包藍莓或是葡萄乾，高溫油炸後外面再包裹糖衣。這種可口的小點心是在荷蘭很常見到的零食。

5.Marzipanschwein 或Glücksschwein，德國與奧地利

奧地利與德國人在新年喜歡喝紅酒，還喜歡在桌上以小豬當裝飾。這種豬據說可以帶來好運，稱作Marzipanschwein 或Glücksschwein。一到過年，維也納的糕餅師傅就會忙碌地製作各種以小豬為主題的甜點，包括小豬形狀的香檳松露、小豬巧克力以及杏仁小豬。

6.蕎麥麵，日本

日本人在過年時都會吃蕎麥麵，這項傳統最早開始於17世紀，蕎麥麵長長的麵條也代表著長壽以及豐盛。

還有一些地方會在新年前一起做麻糬。主人會準備好麻糬麵團，客人會輪流用棍子敲擊、擠壓、棒打這些碗裡的麵團，之後再一起享用。

7.Kransekage，丹麥與挪威

Kransekage是挪威與丹麥當地的傳統蛋糕，由一圈圈像聖誕花圈形狀的麵包重疊而成，是新年與特殊節慶才出現的重要點心。

Kransekage是由杏仁粉以及紅酒作成，當疊好如層層高塔般的蛋糕後，人們習慣插國旗或其他糖果當裝飾。

Reference :

They eat what? New Year’s food traditions around the world