臺灣號稱美食王國，對於吃這檔事，吃甚麼？去哪兒吃？如何吃？幾乎人人都有一本美食經。然而隨著消費意識的高漲，加上近年層出不窮的食安事件，人們越來越在意入口下肚的食物到底從哪裡來？食物在種植生產過程到底符不符合安全標準？為回應全國民眾食安的需求，農委會自2007年即開始推動產銷履歷農產品制度，強調安全、永續、公開、可追溯、第三方驗證等核心價值。這套溯源系統最早被歐盟用於應對狂牛症，隨後日本、美國也建立這套制度，至今已成為世界各國在食品安全上普遍採用的系統。TGAP從原料來源、加工生產、產品流向到零售通路，每個階段都被一一的記載著，這樣的登錄系統，使產品資訊透明化，成功的了提升食品安全與管理，也讓民眾能更加放心的選擇產品。
臺灣產銷履歷驗證制度推行至今已滿十年，截至106年10月，臺灣已有超過1800位業者加入產銷履歷制度，每月平均可生產超過600萬件的貼標商品進入通路市場，通過產銷履歷驗證的安全農產品也日益受到消費者喜愛，並成為303家連鎖超市及電商通路業者採購首選。對於謹守規範用心從農並加入驗證的參與者，農委會每年並擇優評選出「產銷履歷達人」，今年已邁入第七屆。選出11位農糧產類、2位水產類、2位畜產類，共15位達人。今秋，我們就循著產銷履歷的溯源足跡，走訪時令蔬果、經典茶品、在地水產與古法滴雞精，一探達人們堅持護食安的用心！
朝霧茶莊王景風
風光明媚的日月潭伊達邵碼頭街道上一間歐風小木屋，是讓所有經過旅人吸睛的焦點，這是一家別具特色的手搖茶飲店 TEA18，它的特色不僅在於溫暖雅致的裝潢，更大的賣點是來自於這家手搖飲店店內的茶飲與包裝茶葉，都使用自家生產的產銷履歷驗證及自然農法栽種的茶葉，其背後還蘊含著一位慈愛父親為女兒圓夢的動人故事。
王景風世居於日月潭畔的魚池鄉，上一代就是在地的茶農，但王景峰並未繼承父祖輩的製茶家業，他成為為人傳遞訊息的綠衣天使，一做就是18年，原以為再做個2年就可拿到豐厚的退休金退休。但民國 88 年驚天動地的九二一大地震，重創了魚池鄉，也改變了王景風一家人的人生。王景風的兩個女兒建議父親王景風種茶，再由她們負責銷售。為了一圓兩位女兒傳承魚池紅茶的夢想，他們砍檳榔種18 號紅玉紅茶，讓阿公的茶園重現。民國 96 年產銷履歷剛上路，他們就率先申請，成為魚池鄉加入產銷履歷驗證制度的第一人！ 此外，王景風也是魚池鄉連續三年申請 「日月潭紅茶」產地證明標章最多的茶農。此後在魚池鄉日月潭紅茶評鑑競賽中，他更是獲獎無數的常勝軍！王景風種出好茶，唸嘉南科大 旅遊休閒系的大女兒王涵綾負責茶品的包 裝、設計、行銷等，跟著全國各地的展覽擺 攤行銷與推廣，全省跑透透。 二女兒王虹綾則在伊達邵碼頭蓋了一間歐風小木屋的手搖茶飲店 TEA18，採用自家茶園生產、有產銷履歷的紅玉紅茶，沖泡出 一杯杯好喝的手搖茶飲，成為在地指標特色好店 。現大女兒已出嫁，二女兒與老爸的身影依舊日日穿梭於茶園與茶飲店間，仍忙得不亦樂乎。王景風也依舊樂天知命，只不過看著自己產銷履歷茶園林地周邊，仍環繞著滿山的檳榔樹，還施用慣型農法，大量噴灑著各式化肥及農藥四處飄散，王景風不由得小小抱怨，為了所有消費者的健康，農政單位真的要好好輔導與把關，至少要有安全用藥的觀念，若能同樣加入產銷履歷的行列那就更完美了！
詠豐果園譚國豐
彰化縣二林鎮青年農民譚國豐10年前返鄉接手父親的葡萄種植，他和妻子謝舒詠同心協力把5分多葡萄園擴展至1.5公頃多，用心管理，取得產銷履歷驗證，打響詠豐果園名號！為了友善土地，更為了讓顧客吃得安心，他顛覆傳統慣型農法的種植方式，葡萄利用草生栽培，不使用農藥化肥，施以最天然的有機肥，細心栽培。最特別的是他培養了一群除蟲除草大軍，日日辛勤工作，其中除蟲的是雞，除草的是鵝，除蝸牛的是鴨，家禽動物們各司其職合作無間，當一天一餐為養飼料，雞鴨鵝瘋狂進食的景觀也成為果園一大觀光賣點。
直到一年冬夏兩季的葡萄成熟時，棚架上垂掛串串巨峰葡萄顆顆渾圓飽滿、色澤鮮艷，年年都被預訂一空，常有客人一年排不到，耐心排到第二年也要訂到譚國豐的葡萄，可見它的品質是多麼的受到肯定。
配合葡萄產季時，果園會舉行一系列採果、嚐鮮果等導覽活動，還會結合二林其他重點農產品，與酒莊共同推出農村深度體驗之旅，非常值得來訪。
地址：二林鎮西斗里八間路180巷36號
電話：0933-651177
說明：採預約制 / 採收期：夏果6月中旬到7月中旬，冬果12月中旬到1月中旬
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