「枸杞核桃仁雞丁」食譜大公開，「延緩衰老」、「清除自由基」、「滋補肝腎」三合一功效！

準備食材

核桃仁150克、枸杞90克、嫩雞胸肉600克、蔥薑蒜適量、雞湯150㏄、太白粉15克、米酒20㏄、芝麻油20㏄、鹽2小匙、白糖2小匙、胡椒粉1小匙、橄欖油150㏄

步驟一

枸杞洗乾淨，核桃仁用開水浸泡後去皮。雞肉切成方丁，用鹽、白糖、胡椒粉、米酒醃製備用。

步驟二

雞湯、芝麻油、太白粉攪勻備用。

步驟三

炒鍋倒入橄欖油加熱，將去皮的核桃仁用溫油炸透，再放入枸杞，隨即起鍋。接著放入雞丁快速過油，盛入漏杓瀝油。把油倒出。

步驟四

重新熱鍋，放入10㏄橄欖油，爆香薑、蔥、蒜片，加進雞丁快炒幾下，倒下調勻的太白粉水，速炒，加入核桃仁和枸杞拌勻即可。

 

烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾時放入枸杞，防止大量營養成分流失。

 

營養分析

枸杞含有許多種胺基酸、胡蘿蔔素、甜菜鹼、煙酸、牛磺酸、維生素B、維生素C、以及鈣、磷、鐵等物質。一般健康成年人攝取量每天不超過10克，不可一次大量食用喲。

 

 

附上「核桃炒雞丁」的影片給大家參考唷！