海南味道（二）

草根影響力新視野  圖/文：韓秀娟

在上篇中，我記錄了那些喜悅與甜美的海南味道。此篇將在延續美好的同時，寫一點所遭遇的糗事。

去到三亞，首先想到的是——吃海鮮。所住賓館的大廳裡溫馨地掛著一些旅遊小貼士（景點路線），其中有「春園海鮮廣場」和「第一市場」，為天南海北的吃貨們導航。因著住地離春園海鮮廣場近，我們遂步行前往。

不大不能稱為廣場，在三亞這個熱辣的不夜城裡，大排場、桌挨桌的春園海鮮廣場無疑充盈著濃濃的煙火氣息。霓虹閃爍、人頭攢動，想去感受，又想保持點距離。

在這裡吃海鮮要在市場上現買，再找小販加工。我們已經饑腸轆轆，就在廣場對面找了一家購買和加工不分開的食肆，剛好這家食肆我之前在做攻略時看到過，據說此處的椒鹽皮皮蝦很贊。那就嘗嘗吧!

只見商販從水缸裡撈出活蹦亂跳的皮皮蝦開始稱重，我們也特意看了價簽，是論斤不是論個賣。呵呵，關於海鮮市場亂象的新聞報導也沒少聽。等到美餐上桌，我們便一心撲在剝殼和味蕾的感覺上了。外酥裡嫩、鮮鹹可口……不虛言，在敲擊這些文字時，對椒鹽皮皮蝦味道的思慕再次縈繞心頭。

可當我們迷醉地吃完幾隻大個皮皮蝦後，問題來了:怎麼出現了五隻小皮皮蝦？記得當時撈的都是大個的呀！再望一眼食肆門口的皮皮蝦水缸，哪裡有小個的呢？瞬間領悟!我想去找老闆理論，又被淡定的同行朋友勸阻了：「出門在外，這點小虧，吃了就算了吧，況且，你的感冒還未痊癒,何必去生那個氣。」於是，我忍住了。返回的路上，吹過陣陣清涼的風。我在想：真是道高一尺魔高一丈，明碼標價卻偷樑換柱，防不勝防呀！

後來的幾日，我們不再去這類「聲名顯赫」的地方吃飯，而是選擇了離住地更近的步行街小吃城。相對那些專門招攬外地遊客的地方，這裡少了些套路。

視窗式售賣的小吃城裡，食物品類繁多，海南特色飯價廉物美。在眾多名相和色相的主食中，椰子飯和鳳梨飯先後成為了我的寵兒。像切水果一樣切成瓣的椰子飯，用整只去了外殼的椰子做成。椰肉與糯米的組合看起來既晶瑩又白淨，吃進嘴裡，浸潤了椰香的米飯既粘糯又甜爽。中國人總能把大自然的恩賜與雙手的勤勞完美融合，思考和創造出這些風味絕佳的食物。

鳳梨飯，色相更佳。炒飯與「鳳梨船」被打扮成很可愛的樣子，尤其受小女生歡迎。不過，論味道，鳳梨肯定有酸味，看個人喜好了。說起另一樁糗事，就與這繽紛誘人的美味有關了。

吃完所有的炒飯後，還剩一個鳳梨空殼。說空也不空，畢竟還有一些鳳梨肉讓人不忍就這樣丟掉。於是，用勺子彆扭地掏著餘下的鳳梨肉，一個勁兒地往嘴裡塞。可越吃越覺得舌頭和喉嚨發麻，還有點刺痛，這樣的症狀持續了兩三天才自行消失。我一直認為這是鳳梨沒有熟好惹的禍，直到一個多月後，無意在網路上看到一篇關於鳳梨為什麼要用鹽水泡的文章，才對自己笑了笑。原來，沒有用鹽水泡過的鳳梨肉，是有毒性的，會刺激到口腔黏膜……這個原理，在某一天我到了鳳梨的原產地之後，才有了被知曉的契機。

寫到這裡，我想到了一個故事:當年在難得一見的老北京爆肚店裡，一位美國同事拿起盛著蘸料的碗問老闆，「Is this soup?」老闆隨即勸阻了正要喝下蘸料的他。地域不同，關於食物的理解都會有隔閡，何況人乎？

酸甜苦辣咸，匯成故事的河流。關於海南，就先說到這裡。