西寧——低調的高原慢城

草根影響力新視野 圖/文：韓秀娟

從蘭州出發，乘坐動車，一小時的車程，58元人民幣的票價，便可到達西寧。

漸入青藏高原東端，車窗外山脈連綿，山勢也高了起來。鐵路沿線的村莊看起來並不缺水，六月時節，樹木蔥蘢，田野蒼翠。田野後方該算是丹霞地貌吧，褐色和磚紅色縱橫條紋狀的山巒，山尖仿佛還加蓋了雪頂。山巔的平整處大概是一座小廟，就不知它是二郎神還是孫悟空所變了，也不知如來佛祖和玄奘大師都躲到哪裡去了。

再往西行，穿過許多隧道，地貌突轉，黃土山巒和淡淡的綠草開始映入畫框。在飛速行進的動車上，我還抓拍到了一條蜿蜒的山頂長牆，看外形，應該是滄桑歲月裡的古老長城吧。

抵達西寧站，一下車，襲來一縷涼意，高原畢竟是高原，雖已步入六月，早晚還是不敢彩裙飄飄的。天不熱，但紫外線很強，最好還是撐上太陽傘。站外有特警持槍執勤。客流稀疏零散，那種悠閒和緩慢，到底不像內陸城市的擁堵。

市區內高樓林立，儼然一副現代都市的面貌。著少數民族衣飾的市民隨處可見，以回族為多。穿梭其間，總覺西寧這座城市比較低調，路寬、不堵車，人們自在地行走在街上，很少聽到川流不息的車聲和過分喧鬧嘈雜的人聲，城市的時間更像是在靜謐中緩緩流動。

因為只有一天的時間在這裡自由行，我的首選是青海省博物館。初衷很簡單，是想親眼目睹那個許多藝術理論書籍中提到的舞蹈紋彩陶盆。三組五人連臂的舞蹈圖案，被認為是最早的原始人類舞蹈。去了才知道，這個陶盆館藏在北京。不過，意料之外看到了另一個舞蹈紋彩陶盆，內壁繪有兩組連臂舞蹈紋飾，分別為11人和13人，人物身著球形裝束。彩陶是青海省博物館的主體展示內容，陶盆、陶瓶花紋斑駁，還有迄今最古老的彩陶靴。昏黃的燈光下，史前文化的遺痕漸次浮現，漫步其間，我仿佛也成了原始部落的一員。除了彩陶，還有藏傳佛教藝術品和民族民俗文物展廳，由於時間有限，沒有過多停留觀賞。

走出博物館，高原的藍天更藍了，廣場上一片空寂。雲團從遠處升起，依據我在黃土高原生活的經驗，一場陣雨將要來臨，青藏高原也應如此吧。海拔愈高，你會覺得離雲朵愈近，似乎站在樓頂就可以觸碰得到。
西寧、蘭州，同屬大陸西部省會城市。兩相比較，蘭州像是一個熱辣的時尚女郎，而西寧，即使再修邊幅，也宛若一個女神，寧靜地佇立在那裡。

莫家街，是頻頻出現在各種網路旅行攻略裡的食客聚集地。這條街的三分之一，感覺都被「馬忠食府」佔領了。一進這食府，之前低調的感覺瞬間蒸發，一撥人來，一撥人走，座位從不空著。高原的食物，以牛羊肉和麵食為主，這樣才能補充高寒環境中時刻需要的熱量吧。點了一份手抓羊肉，一份羊腸麵。手抓羊肉的價格比蘭州略貴，味道、做法都差不多。羊腸麵是第一次吃，屬於青海特色了，深色為肉腸，羊腸內灌有羊的內臟；淺色為豆麵腸，腸內自然是麵和調味料了。生猛的做法，膻味很重，吃了幾口就作罷了，實在是不習慣。若不是偏愛重口味的食客，還是看看就好了。

手抓羊肉

羊腸麵
手工牛奶雪糕沒敢嘗試，怕與羊肉混合後會胃痛，一種直覺告訴我，它可能奶味會比較重。最調動味蕾的當屬犛牛優酪乳了，10元人民幣一碗，據說把碗倒過來，優酪乳也不會掉下來。上方有一層似黃油的奶皮，就是它激發了我的食欲。不過，這高原優酪乳的酸度也高，若加點甜味中和會更好。可能老闆也這麼想吧，所以又發明瞭優酪乳加果粒、乾果等的吃法，加量、加味，當然也加價。

牛奶雪糕


此次西寧之行，來去匆匆，走馬觀花，感性大於理性。厭倦了千篇一律的各大城市水泥森林般的窒息和禁錮，偶爾走向這寧靜而悠閒的高原慢城，實在是一件放飛心靈、淨化靈魂的逸事呀。

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