板橋大遠百為您"添好運" 孝親「星」食尚

添好運進駐新北市板橋大遠百B1，開幕同步獻上板橋店限定主廚推薦新菜，孝親「星」食尚，迎「馨」添好運！適逢年度孝親佳節，抓準女性消費者的胃口，添好運以「奶香、黑糖、金黃流沙」為主題，發展出系列甜品請媽媽品甜。行政總主廚李一龍說明，固定菜單中原僅有二道甜點，去年更新主廚推薦菜單後首次嘗試加入甜湯，獲得消費者支持。恰逢母親節，順勢再推新甜品，如奶香味十足的鮮奶芙蓉卷、具豐富膠質可養顏美容的黑糖黑木耳露，以及甜鹹內餡口味的小心流沙煎堆。其中最為特別的是「小心流沙煎堆」，「煎堆」類似台灣的芝麻球，取粵語中「煎堆碌碌，金銀滿屋」好采頭之意。外皮口感Q彈，芝麻香氣四溢，一咬下即可品嚐到金黃流沙內餡爆漿而出。為提醒消費者熱餡爆漿，因而取名為「小心」流沙煎堆，為一道充滿巧思與俏皮感的小點。

添好運於2014年登台後，成功掀起一波港點熱潮，市面上也出現多款創意點心。台灣添好運承襲麥桂培主廚對傳統港點的堅持，將「美味」優先於「創意」，每一波主廚推薦菜單中都會加入數款經典款的點心。此次主廚推薦特別引進家鄉鹹水角及潮州蒸粉粿，兩者皆為香港、新加坡添好運的長青餐點，讓台灣消費者也能品嚐到經典口味。此外，主廚團隊也運用「釀菜」功夫，推出上湯煎釀豆腐及虎皮尖椒。釀菜源自廣東客家菜，為包餃子的變奏菜式。將餡料釀入豆腐、茄子和青椒後煎香的煎釀三寶更是港人喜愛的經典小點。此次添好運推出的釀菜點心，把不同食材完美地結合，創造出多層次的豐富口感，重現家庭料理手藝，讓外食饕客們也能品嚐媽媽的味道。

( FASHION-PS.COM )

本文出處
『新聞來源／Wow!NEWS新聞網』

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