| 西式料理中常出現在餐桌上的焗烤與甜點舒芙蕾，相信大家絕對不陌生，週末假日與好友聚會的OpenRice最常選擇義式餐廳，來上一道白酒蛤蠣義大利麵或是焗烤紅醬海鮮飯，下午茶品嚐舒芙蕾與咖啡更是人生無限愜意的享受！但是可曾有人想過將焗烤與舒芙蕾這兩種南轅北轍的食物結合在一起嗎？(原文出處) |
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日本一家連鎖咖啡店“星乃珈啡店”除了提供咖啡飲品與舒芙蕾鬆餅等甜點外，輕食菜單上竟然出現令人意想不到的料理，將舒芙蕾與焗烤結合成“舒芙蕾焗飯”！
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裝盛在焗烤上層滿滿的舒芙蕾，單從外觀很難想像它是一道主食。舒芙蕾焗飯不禁令奇諾蔻聯想起酥皮玉米濃湯，濃郁香甜的玉米湯品裹上一層層的麵包酥皮，然後放進烤箱加熱數分鐘後，便是一道麵包與鹹湯的完美邂逅。舒芙蕾焗飯無疑又是一例，將鹹食與甜品成功結合的創意料理！
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對奇諾蔻來說，享用舒芙蕾的最大樂趣是湯匙插進高出杯緣的舒芙蕾，瞬間地，舒芙蕾會因而塌陷?
將湯匙放入舒芙蕾確認酥皮的綿密程度，真的是鬆鬆軟軟地，並且酥皮也不會太燙而難以入口。光是嚐一口焗烤飯上的舒芙蕾，城市中緊湊的生活步調與工作壓力頓然被療癒。
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舒芙蕾上層烘烤過的部分吃起來酥酥脆脆，內層鬆鬆軟軟的，酥皮放入嘴裡的瞬間似乎就像棉花糖般融化掉了。
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焗烤飯的份量超乎想像，胃袋深的朋友也可以吃得飽。焗飯使用番茄炒飯與白醬當基底，餡料有培根、洋蔥、鴻禧菇等食材，而且因為每樣食材大小都切得很大塊的關係，很能滿足在嘴裡咀嚼過程的口感。所以根本沒有必要擔心會因為是舒芙蕾，感覺就像甜點般份量少而有吃不飽的問題。
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舒芙蕾搭配焗烤，在舌尖的味蕾上取得前所未有的平衡，兩者在口中咀嚼融合是異常的和諧。放入雞蛋的酥皮帶有微微鹽味，再加上舒芙蕾本身特有淡淡的香氣，吃起來會令人有乳酪起士的錯覺。
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雖然焗烤被舒芙蕾覆蓋看不太出來，但是層次與厚度相當豐富，札實的調味再搭配上舒芙蕾的口感著實讓人回味無窮，在嘴裡的滋味可說是香醇可口。奇諾蔻真的很佩服想出這個創意點子的人，“舒芙蕾焗飯”實在是太厲害啦！
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