東京百名店來花蓮！「真鯛拉麵」攜手「滿雞軒」推限時聯名拉麵　11/5起開賣

花蓮的美食愛好者迎來了一場味蕾的盛宴！不必遠赴東京，花蓮的饕客們即將在家門口品嚐到日本頂級拉麵的絕妙滋味。花蓮知名餐廳「米崙丼飯屋」宣布，將與日本拉麵界的兩大傳奇品牌「真鯛らーめん麺魚」（麵魚）和「中華そば満鶏軒」（滿雞軒）聯手，於11月5日至12月6日期間，推出限時聯名拉麵，將東京的真鯛白湯和純鴨高湯原汁原味地帶到東台灣。

「麵魚」自2016年在東京錦糸町開業以來，迅速成為拉麵界的明星，當年即榮獲日本拉麵界的權威獎項「TRY 拉麵大賞」新人大賞。這次在米崙丼飯屋推出的招牌「鹽味真鯛拉麵」，完美再現了東京本店的精髓。湯頭選用大量來自日本愛媛縣宇和島的真鯛魚骨，經過長時間的慢熬至乳化，萃取出清甜而不厚重的魚介旨味。搭配低溫烹調並以櫸木煙燻的柔嫩叉燒，讓每一口都充滿極致的鮮味層次。標準版售價為258元，而附帶海苔、蛋量肉量增多的特製版則為338元。

▲ 隱身於花蓮美崙百年日式老宅的「米崙丼飯屋」，透過跨界異業結合，為東台灣的復古建築注入全新的飲食活力。（圖：雲品國際）

「滿雞軒」則以其獨特的鴨肉湯頭在2018年開幕後迅速崛起，成為日本拉麵界的另類新星。本次聯名推出的「醬油鴨湯中華拉麵」，打破了傳統拉麵湯頭以雞白湯或豚骨為基底的常規，主打僅以整副鴨架與水慢火熬製的百分之百鴨高湯。湯頭溫潤細緻，充分釋放鴨肉的香氣與油脂層次，再配上特製的燻製鴨胸與骰子狀鴨腿肉，呈現出清爽卻具層次的風味輪廓。標準版售價為246元，附帶海苔、蛋量肉量增多的特製版為326元。

▲ 「醬油 鴨湯中華拉麵」，打破拉麵湯頭常見的雞白湯或豚骨基底，主打僅以整副鴨架與水慢火熬製的百分之百鴨高湯。（圖：雲品國際）

米崙丼飯屋表示，這次的聯名活動旨在讓花蓮的在地居民和前來東台灣旅遊的遊客，不用出國就能享受到最道地的日本百名店風味。從食材的選擇到調味的細節，皆依照日本本店的標準完美呈現。這場為期一個月的限時活動，將為花蓮的美食地圖增添一抹亮麗的色彩。

對於喜愛日式拉麵和追求極致美味的消費者來說，這無疑是一個不容錯過的機會。米崙丼飯屋誠摯邀請所有饕客親臨現場，用舌尖感受這場由真鯛與純鴨高湯交織而成的頂級味覺饗宴。無論是對於在地的老饕，還是來自各地的觀光客，這次的聯名活動都將成為一段難忘的美食記憶。