妹子餐飲業打工1年！失望嘆「把員工當免洗筷」引網共鳴：難怪缺工

近年來，餐飲業面臨著嚴重的人力短缺問題，對此，一名女網友在Dcard上分享了自己過去一年在餐飲業打工的經歷，揭露了這個行業內部的諸多問題，曾在健康餐盒店、自營速食店、小型連鎖飲料店和拉麵店打工的她，發現許多店家都不尊重員工也不願意培養新人，都把新人當「免洗筷」用，這也讓她下定決心「以後不走餐飲！」

▲原PO在餐飲業打工1年後，決定再也不走餐飲。（示意圖／ENews資料庫）

原PO日前在Dcard以「在餐飲業打工1年後，明白為何餐飲總是缺人」為題發文分享過去1年在餐飲業的打工經驗，她曾在健康餐盒店、自營速食店、小型連鎖飲料店和拉麵店工作過，但每個地方的工作環境都讓她感到失望。首先，她提到在健康餐盒店的經歷，雖然時薪較高且有提供餐點，但工作節奏非常快，且工作內容繁重，由於主要客群是上班族，對速度要求極高，「稍有怠慢店長就會大發雷霆」，但令她更為不解的是，明明有簡單的工作內容，卻總是讓新人承擔高難度的任務，「做不好再來罵」。

接著，原PO分享了在自營速食店的經歷，雖然工作相對輕鬆且有提供餐點，但店內缺乏制度，一切都看老闆的心情行事，這讓她感到心力交瘁，直言「心累大於身體累」，讓她無法接受的是，老闆販賣過期食材，卻要求員工在產品檢核表上簽名，嚇得她趕緊提出離職。至於連鎖飲料店，原PO坦言，雖然工作自由，飲料也可以隨意享用，但缺點是人手嚴重不足，且沒有勞健保，一個班次通常只有兩個人，忙碌時兩小時內要賣出兩百多杯飲料， 「一個人做飲料一個人煮茶根本來不及！」

▲原PO在餐飲業打工1年後，決定再也不走餐飲。（示意圖／ENews資料庫）

原PO最後提到的是一家日本來台拉麵店，這也是讓她最不滿的一家，她提到店內人手不足，工作內容與面試時的描述不符，加上老闆脾氣怪異且中文溝通能力差，造成溝通障礙，「正常一個班要四個人，老闆直接把人手壓縮到兩個人，加上因為他的爛脾氣很多員工都不做」。這一年來在餐飲業的打工經驗，讓她無奈發現「不是低薪就是高勞動，不尊重員工也不願意培養新人，把新人當免洗筷用」，並透露自己目前已選擇到大企業實習，同時也下定決心未來不再從事餐飲行業。

貼文曝光後引發不少網友共鳴，認為餐飲業的勞動環境確實需要改善，「很多產業都不轉型、也不檢討自身問題，等以後缺工就會抱怨年輕人草莓」、「突然覺得自己之前待的餐廳是天堂」、「餐飲只適合兼職，狗才做正職」、「餐飲真的連狗都不如，然後還只有基本時薪就算了，重點常常要搬重物，年輕還好，但長期下來對身體會有負擔，很多最後都去開刀」、「餐飲真的累，尤其是兩段班，現在想想，都不知道那時是怎麼撐過來的」、「餐飲業除非是有興趣，不然建議不要進來，我應徵的餐飲雖然店長跟同事人都好相處，但上面投資者一直打算節省人力，人多的尖峰時刻，餐都快做不出來了，還不給人力，真的是傻眼，學完一些技術後要走人了」、「忙得要死累的要死，然後獎金只給2000，還說什麼體恤員工，收到獎金隔天馬上不幹了」。