地中海飲食能長壽的關鍵秘訣就在它！　研究發現：每天半茶匙「清除多餘膽固醇」

地中海飲食一直以來都被視為是健康長壽的秘訣，而其中最重要的成分之一─橄欖油，更是廣受推崇。根據哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）的最新研究發現，每天攝取超過半茶匙的橄欖油，可以明顯降低與失智相關的死亡風險。

▲ 研究發現，每天攝取超過半茶匙的橄欖油可降低失智相關死亡風險。（圖／Shutterstock）

這項研究於2023年5月22日刊登在《美國醫學會開放網絡期刊》（JAMA Network Open）上，研究人員追蹤了92,383名醫護人員28年的飲食習慣，發現那些在飲食中增加任何種類的橄欖油，能夠降低因失智而死亡的機率。

此外，研究人員還發現，當參與者用橄欖油替代1/4茶匙的美乃滋或1茶匙的人造奶油時，也能降低與該疾病相關的死亡風險；甚至在考慮其他生活方式因素後，如戒菸等，仍然有效。

研究人員發現，每天攝取至少7克的橄欖油，與較低的失智相關死亡風險有關。此外，美國心臟協會表示，特別是初榨橄欖油，可能有助於幫助身體從動脈中去除過多的膽固醇，並保持血管的通暢。

▲ 初榨橄欖油，可能有助於幫助身體從動脈中去除過多的膽固醇。（圖／Shutterstock）

在觀察不同的食物替代品時，研究還發現，每天將5克的人造奶油和美乃滋替換為橄欖油，分別可以使與失智相關的死亡風險降低8%和14%，但其他植物油的替代品則未顯示出顯著的風險降低效果。

值得注意的是，研究對象在研究開始時並沒有心臟病，所以這些結果可能不適用於那些可能面臨最高失智和與失智相關死亡風險的群體。由於這是一項觀察性研究，它並不能顯示直接的因果關係，並且提供給研究人員的自我報告問卷可能無法反映出所討論人群的實際飲食模式。