番茄的力量：連續三個月食用罹癌指數大降，醫師推薦四種最佳食用方式

番茄飲食對抗攝護腺肥大：一位患者的康復之路

中年男性常見的頻尿、尿急、尿不乾淨等症狀，可能是攝護腺肥大的警訊，甚至可能進一步發展為攝護腺癌。然而，一位攝護腺肥大患者的經驗卻讓我們看到希望。他在醫師的建議下，每天堅持食用番茄，經過三個月的時間，他的癌症指數竟然降回正常範圍。

番茄降低PSA指數：一位男性患者的經驗分享

這位男性患者五年前就開始出現頻尿、尿急、尿不乾淨等症狀，並且尿流越來越細。他除了服用藥物控制症狀外，也定期追蹤與攝護腺癌息息相關的攝護腺特定抗原（PSA）。然而，近期他的PSA指數卻因不明原因升高。面對這樣的情況，醫師洪永祥建議他，除了持續追蹤指數，也可以透過食用富含抗氧化物質和植化素的食材，如番茄，來保養身體。結果令人驚訝，他在持續食用番茄三個月後，PSA指數竟然降至不需要做切片檢查的水準。

番茄中的茄紅素對攝護腺健康的雙重益處

雖然這只是一個個案，但番茄對攝護腺的保護作用已有許多研究證實。洪永祥醫師分析，番茄中的茄紅素對攝護腺的好處主要有兩點：一是服用15mg的茄紅素六個月後，50歲男性的國際攝護腺肥大症狀評分表（IPSS）指標項目分數下降；二是每天服用30mg的茄紅素，21天後攝護腺癌患者的PSA數值也下降。

番茄與番茄製品降低攝護腺癌風險的研究發現

除了新鮮番茄，高雄榮總泌尿外科的研究也指出，富含茄紅素的番茄製品，如番茄醬，也有降低攝護腺癌風險的效果。每周食用10次番茄或番茄製品，可以降低35％的攝護腺癌風險。

提高番茄中茄紅素吸收的四種方法

然而，如何讓身體更好地吸收番茄中的茄紅素呢？台北慈濟醫院泌尿科主治醫師戴定恩提供了以下四種方法：選擇紅色的番茄，因為紅色番茄的茄紅素含量比青色番茄多；將番茄打成汁，這樣可以破壞番茄細胞壁，釋放更多的茄紅素；與油脂一起食用，因為茄紅素是脂溶性維生素，與油脂一起食用可以幫助人體吸收；煮熟後食用，因為煮熟的番茄可以破壞纖維結構，釋放更多的茄紅素。

紅色蔬果與攝護腺健康的關聯

除了番茄，西瓜、木瓜、紅石榴等紅色蔬果也富含茄紅素，也是保護攝護腺的好選擇。希望這些飲食建議能對罹患攝護腺肥大、攝護腺癌的民眾有所幫助。

 

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