老唐牛肉麵4／13試營運！只賣5品項「價位曝光」　網：最想念粉蒸排骨沒了

台南市的老牌牛肉麵店「老唐牛肉麵」，擁有超過半世紀的歷史，卻在2022年因為人力短缺和物價上揚等問題而結束營業。但如今這家深受在地人喜愛的老店，即將在綜藝天王吳宗憲的投資下重生，吳宗憲去年斥資4千萬買下店面及配方，經過數個月的重新裝修後，即將於明（13）日開始試營運，只賣牛肉麵和4款小菜。

▲重新裝修後的老唐牛肉麵，4月13日開始試營運。（圖／翻攝自呂賢文臉書）

創立於1967年的「老唐牛肉麵」是許多在地人的童年回憶，因人手不足、物價上漲等因素於2022年遺憾熄燈，出身台南的吳宗憲因不捨高中時期的回憶之地成為時代眼淚，得知歇業消息後，就斥資4千萬買下店面及牛肉麵配方，並將店家交由兒子鹿希派負責管理。經過數月的重新裝修，這家老店將在明日開始試營運，一碗牛肉麵的售價為180元。

▲店裡只賣牛肉麵及4款小菜，牛肉麵一碗180元、小菜一碟40元。（圖／翻攝自呂賢文臉書）

負責設計老唐牛肉麵新店面的設計師呂賢文就曾透露設計理念指出，新店面走風格簡約，主要以白色為主，透過光影勾勒出老建築的歷史點滴。臉書粉專「台南式 Tainan Style」日前也分享了多張已完成裝修的老唐牛肉麵照片，透露店面從明日開始試營運，店裡只賣牛肉麵及4款小菜共5個品項，牛肉麵一碗180元、小菜則40元一碟，並透露「聽說等到正式開幕的時候吳宗憲會請45個直播主到現場」。

▲重新裝修後的老唐牛肉麵，整體風格簡約時尚。（圖／翻攝自呂賢文臉書）

老唐牛肉麵即將開業的消息，讓無數網友期待萬分，紛紛留言「終於開了，迫不及待想吃看看」、「希望跟以前的口味沒變太多，好想衝一波」、「傳承台南的好味道就該支持一下」、「希望跟原來的老唐牛肉麵味道一樣，不走味～」、「回台南一定去朝聖」，而簡單的菜單也引起網友熱議，有人認為「這樣好，簡單品質好」、「這樣比較不會有選擇障礙」、「簡單明瞭的菜單，都是我最愛的」，不過也有老饕不捨表示「我最想念的粉蒸排骨不見了」、「我比較懷念酥排飯」、「沒有炸雞腿了嗎！？」