蒸地瓜超狂妙招！「中間卡一個碗」作法曝　婆媽驚艷：真的變超好吃

地瓜以其豐富的膳食纖維和營養價值，成為許多追求健康的人們首選食物。近日，一位網友在臉書社團「廚藝公社」分享了他的地瓜蒸煮法，用該方法蒸出來的地瓜，香甜又軟綿，此文一出立刻引發網友迴響。

▲網友用獨特的蒸法，蒸出香甜又不會濕濕爛爛的地瓜。（圖／取自 臉書社團 廚藝公社）

該網友在臉書社團《廚藝公社》分享，蒸地瓜時可以準備一個小碗蓋在大盤子的中間，然後將地瓜放在碗的四周圍著，接下來外鍋2杯水放入電鍋蒸煮，等到開關跳起之後再燜5分鐘，開蓋拿竹籤去刺看看地瓜最厚的地方熟了沒，如果沒熟就再放1杯水蒸煮，「這樣子蒸地瓜表皮不會濕濕的，因為蒸出的水分全部都在小碗裡面了喔！地瓜表皮不濕黏，裡面濕潤、香甜好吃」。

▲網友分享蒸地瓜時，可以在盤子中間蓋上一個小碗來蒸煮。（圖／取自 臉書社團 廚藝公社）

這種獨特的蒸地瓜方法一出，立即引發網友的熱烈討論，紛紛對這創新的烹調方式讚嘆不已，「地瓜一向不喜用蒸的濕濕的口感，這方法很可以，馬上來試」、「最近都在電鍋蒸地瓜，蒸好的地瓜表皮都濕濕的，這招好妙招，學起來，謝謝分享」、「又學到一招了，之前蒸地瓜真的超不愛濕濕爛爛的狀態」、「蒸好，我會再氣炸10分鐘 像極了超商買」、「謝謝分享，下午剛蒸完全都濕濕的，學起來了」、「難怪我蒸起來都濕濕爛爛的，原來中間要放個碗」、「哇！！生活智慧家，謝謝分享」。

▲用該方法蒸出的地瓜，水分會跑進小碗裡，地瓜不會過於濕爛。（圖／取自 臉書社團 廚藝公社）