吃黑布丁慘變死亡餐！男細菌竄全身「爆發器官衰竭」　四肢發紫喪命

越南南定省一名50歲男子日前和友人舉辦年末派對，因吃下用豬血、內臟、碎肉、豬油及穀物製成的血腸，也就是當地俗稱的「黑布丁」（Black Pudding），隔天出現發燒、寒顫、腹瀉、四肢發紫等症狀，緊急送醫搶救後，仍因多重器官衰竭引發敗血症死亡。

▲ 越南男子吃下用用豬血、內臟、碎肉、豬油及穀物製成的「黑布丁」，感染豬鏈球菌引起的敗血性休克死亡。（示意圖／ENews）

根據外媒《tintuc》報導，該名男子為了和友人一起過年，宰了一頭豬製作「黑布丁」，並在派對當天大快朵頤，不料隔天突然出現發燒、寒顫、腹瀉、全身痠痛的症狀，且四肢大面積發紫，家人見狀後，立刻將他送往附近的醫院治療，經醫師診斷，推測可能是感染豬鏈球菌引起的敗血性休克，於是緊急開立抗生素、升壓劑等，接著將他轉至中央熱帶疾病綜合醫院接受治療，可惜轉院5小時後，男子陷入昏迷，臉部也開始出現壞死性紫斑，病況急轉直下，最終因多重器官壞死衰竭、代謝性酸中毒等併發症死亡。

中央熱帶疾病醫院綜合科副主任阮國芳（Nguyen Quoc Phuong）表示，豬鏈球菌是豬隻常見的傳染病，這種細菌會藏在幼豬的扁桃腺、鼻腔、生殖器及消化道等，若不慎感染，會導致多重器官衰竭、代謝障礙和嚴重凝血異常，致死率高達5成以上。

阮國芳強調，即使是健康的豬隻，也可能攜帶病毒和細菌，若喜歡生吃或食用未煮熟的豬製品，很可能對健康造成嚴重危害，而且目前沒有疫苗能應對豬鏈球菌的感染，因此提醒民眾，務必要將豬肉煮熟再食用，才能避免感染豬鏈球菌。