又要吃不到了！《米其林指南》最新評鑑出爐　台南2間牛肉湯美味入選

台南擁有400年的歷史底蘊，可說是台灣的文化古都，獨特美食魅力更是讓人無法抗拒。國際美食評鑑雜誌《米其林指南》公布「每月新入選」榜單，這些餐廳有望在《台灣米其林指南2024》中獲得星級等其他肯定，而台南有2家上榜，分別是位於中西區的「添厚」及學甲區的「順德牛肉湯」，足見台南美食魅力無法擋。

▲《米其林指南》公布「每月新入選」榜單，台南的添厚及順德牛肉湯雙雙上榜。（圖／翻攝自添厚·家常手路菜、順德土產牛肉湯臉書）

觀光旅遊局林國華局長指出，「添厚」隱身於大天后宮旁的小巷弄，老闆是媽祖的虔誠信徒，店內提供精緻細膩的台式家常菜，米其林評審員特別推薦「金銀蛋時蔬」，雖然賣相樸實，風味卻充滿層次，經典湯品「魷魚螺肉蒜」則料好實在。

另外，「順德牛肉湯」開業近30年，招牌牛肉湯採用每天從屠宰場直送的土產牛肉烹調，讓米其林評審員驚歎，「湯頭以牛大骨與牛筋慢火熬煮7至8小時，味道溫潤鮮美，建議點選中碗以上份量，可以品嚐到較上乘的牛肉部位」，也非常推薦與熱炒牛肉料理和肉燥飯搭配享用，讓人一早吃飽精神滿滿。

對此，市長黃偉哲表示，「添厚」和「順德牛肉湯」都是不容錯過的巷弄美味，適逢月津港燈節、2024台灣燈會和一年一度的國際蘭展即將在台南展出，歡迎國內外遊客把握春節連假時光到訪台南，循著米其林指南的腳步，吃遍台南。