高雄人也吃得到！日本米其林推薦「四代目菊川」　10／26漢神巨蛋開幕

日本米其林餐盤推薦的鰻魚飯品牌「うなぎ四代目菊川」，繼9月20日開出台中店之後，將於10月26日證實進駐高雄漢神巨蛋購物廣場，屆時南台灣的民眾也能享受來自名古屋的好滋味。

▲ 日本名古屋鰻魚飯名店「うなぎ四代目菊川」將於10月底在高雄漢神巨蛋購物廣場盛大開幕。（圖／翻攝自 うなぎ四代目菊川 官網）

據了解，「うなぎ四代目菊川」創立於1932年，起初以經營鰻魚批發為主，後來轉型為鰻魚料理餐廳，至今擁有超過90年的歷史，同時也獲得日本米其林的餐盤肯定。

今年1月「うなぎ四代目菊川」由橘焱胡同餐飲集團引進台灣，首店位於台北中山區，9月20日又進駐台中西屯區，10月26日則將插旗高雄左營區，一年內連開3家分店，可見人氣相當火爆。

值得一提的是，店內特選用300克重的鰻魚進行火烤，過程中水份不會過度流失，並保留適當的油脂，讓食客品嚐到鰻魚的原汁原味。此外，食客還能體驗名古屋的傳統吃法「鰻魚三吃」，先把鰻魚飯分為4等份，一吃是先品嚐原味，二吃加入海苔、蔥花、山葵，三吃則是倒入高湯做成茶泡飯，最後可選擇自己最喜歡的口味再品嚐一次。