這道「泰式料理」每年奪2萬命 寄生蟲下肚恐癌變:侵蝕肝臟...

記者: 寧于晨
健康 | | 觀看數:0
這道「泰式料理」每年奪2萬命 寄生蟲下肚恐癌變:侵蝕肝臟...

泰國料理以其酸辣、清爽的口味廣受全球美食愛好者的喜愛。然而,近日有報導指出,泰國傳統的生拌魚肉料理「koi pla」存有安全疑慮,由於這種料理的主要食材為生魚肉,其中含有的寄生蟲在食用後可能會順勢進入人體,潛入膽管,最終引發癌症,甚至侵噬到肝臟;根據泰國相關統計,每年有多達2萬人因寄生蟲罹病而亡。

泰國傳統的生拌魚肉料理「koi pla」每年奪2萬命寄生蟲下肚恐癌變

▲「koi pla」是一種由生魚肉、香草、香料和檸檬汁混合製成的泰式傳統料理。(圖/翻攝自維基百科)

綜合外媒報導,專家認為,由生魚肉製成的「koi pla」可能是泰國民眾肝病比例一直居高不下的原因之一。泰國肝臟外科權威醫師Narong Khuntikeo表示,含有寄生蟲的生魚肉對於人體嚴重威脅人體健康,但許多人並不知道這一事實,他透露,不久前他的父母就是在食用了這道生拌魚肉後罹患肝癌,最終不幸去世。

 

由於肝癌初期沒有任何症狀,又被稱為「沉默的殺手」,因為如果不積極治療,它是存活率最低的癌症之一。為了避免這種悲劇的再次發生,過去四年來,Khuntikeo醫師與科學家、醫生和人類學家等合作,走訪了泰國北方的伊桑地區,使用超聲波、尿液測試等方式,對村民進行寄生蟲檢測,希望能從根本上改善這一嚴重的飲食問題,結果卻無奈發現,部分村落竟有高達80%的人口被寄生蟲感染。

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    最後更新時間:2023-09-14 17:02

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