降血壓必吃!青江菜「健骨、延緩老化」好處多 營養師:7種水果也有效

記者: 寧于晨
健康 | | 觀看數:0
降血壓必吃!青江菜「健骨、延緩老化」好處多 營養師:7種水果也有效

高血壓是現代人常見的健康困擾,單靠藥物是無法根治的,只能透過平日飲食調整以協助穩定血壓呢?衛福部國民健康署營養師戴嘉珠指出,富含鉀的食物能偶平衡體內過多的鈉,有助於降低血壓;另外,屬十字花科蔬菜的青江菜同樣擁有超高的營養價值,除了能預防高血壓外,還可以消除自由基,延緩老化、強化骨骼、守護皮膚及黏膜健康。

降血壓必吃含有豐富鉀水果和青江菜

▲含有豐富鉀的水果不僅有助於穩定血壓,還對健康帶來很多好處。(示意圖/Shutterstock)

根據營養標示資料,鉀含量普遍較高的水果,不僅有助於穩定血壓,還對健康帶來很多好處,含有豐富鉀的水果包括有香蕉、芭樂以及橘子、柳丁、葡萄柚、西瓜等柑橘類和瓜類水果。根據衛福部國民健康署建議,每日每人應攝取2份水果,1份水果約一個拳頭大(8分滿碗),高血壓患者可以選擇在沒有服用降血壓藥的前提下,食用高鉀水果來幫助維持血壓平衡,以香蕉為例,每根約含有360毫克的鉀。

 

另一方面,營養師黃曉彤曾在節目《醫師好辣》中分享青江菜的超狂營養價值,青江菜除了含有鉀、鈣、鐵等礦物質,可以預防高血壓外,也被認為具有強大抗氧化作用,能有消除自由基,延緩老化的效果。黃曉彤進一步說明,當β-胡蘿蔔素進入我們體內後,會根據身體需求轉變成維生素A,有助於維持皮膚與黏膜健康。值得注意的是,青江菜含有脂溶性維生素,因此建議用油快炒才能最大化地保住其營養成分。

降血壓必吃含有豐富鉀水果和青江菜

▲餐桌上常見的青江菜含有許多不為人知的健康功效。(示意圖/Shutterstock)

根據台灣癌症基金會資料,青江菜的鈣含量相較其他蔬菜來得高,每100克的青江菜含有102毫克的鈣,而鈣元素對於強化牙齒與骨骼健康特別重要。國健署先前就曾在臉書粉專「食在好健康」分享補鈣的方法,除了喝牛奶外,不妨將青江菜與小方豆干拌炒,如此一來就能做出一道高鈣、高蛋白且含有膳食纖維的低熱量料理。

 

近年醫療團體與醫學研究皆趨向自然飲食預防疾病,約有八成的生活習慣病可以透過調整飲食習慣與生活型態來預防。衛福部國民健康署勉勵民眾在繁忙的生活中,也應抽點時間關心飲食與健康,「從香蕉和青江菜開始,讓我們共同邁向健康!」

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    最後更新時間:2023-09-06 18:08

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