清明加強查驗！食藥署公告「2種豆干食品」違法添加漂白劑　最高罰2億

衛福部食品藥物管理署（下稱食藥署）為保障民眾食用清明節食品之衛生安全，於2月13日至3月31日期間針對清明節祭祀食品加強抽驗，檢驗項目包括食品添加物、農藥殘留、動物性成分及食品衛生標準等，結果於22日出爐，只有2件豆干類產品被驗出「過氧化氫陽性」，已勒令全國所有販賣場所下架。

▲食藥署針對553件清明食品加強抽驗，查獲2項豆干類食品違法添加「過氧化氫陽性」。（示意圖／Shutterstock）

食藥署綜整地方政府衛生局截至112年3月22日回報結果，共計抽驗553件食品，結果551件皆符合規定，但有2件豆干類產品檢出「過氧化氫」陽性反應，目前衛生機關均已令販售場所下架相關產品，並依法處辦。過氧化氫俗稱雙氧水，是家庭中常用的漂白劑及消毒劑，我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須符合食品添加物之相關規定。 

依據食品安全衛生管理法（下稱食安法）第18條第1項規定，食品業者如於食品加工製程中須使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，依據使用範圍及限量規定添加。倘未依規定使用，將依同法第47條第9款處新臺幣3至300萬元罰鍰；倘產品標示不實，依違反食安法第28條第1項規定，依同法第45條第1項，處新臺幣4萬至400萬元罰鍰。食品倘經檢出違反「農藥殘留容許量標準」之規定者，依違反食安法第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，違規產品依同法第52條規定應沒入銷毀。

食藥署表示，本次結合中央與地方政府衛生機關量能，抽查全國清明節祭祀應景食品，查獲違規產品則依法處辦並要求業者立即下架，民眾選購祭祀應景食品應儘早食用完畢，未食用完則應妥善保存，以維護食用安全。