連5年榮獲必比登！東京拉麵名店ののくら「店長猝逝」享年未滿50歲

曾入選米其林必比登推薦名單的日本東京拉麵名店「ののくら」（NONOKURA）憑藉著手打麵及超高CP值而聞名，不料店家自2月下旬便持續公休，讓饕客連連撲空，週日更宣布關店噩耗，原來是年紀不到50歲的店長白岩藏人因急性心肌梗塞猝逝，無奈後繼無人只能宣告關門，突如其來的噩耗嚇壞無數粉絲，當地居民更難過大嘆「龜有的驕傲」殞落了。

▲日本知名拉麵店 「ののくら」店長白岩藏人猝逝。（圖／翻攝推特／(@kurato_shiraiwa、YouTube／ラーメンが『10倍』旨くなる動画【DON BURI】）

位於東京都葛飾區龜有的拉麵店「ののくら」從2017年12月開業，便以手打的高水分麵條和經濟實惠的價格，迅速在東京拉麵圈躥紅，自2018年起連續5年獲得米其林必比登推薦，2021年更榮登日本最大的美食評鑑網站「食べログ」（Tabelog）好評第3名，然而「ののくら」卻突然自2月21日起不再開門營業，直到3月5日，店家才透過官方推特宣布，店長白岩蔵人因急性心肌梗塞，於2月20日猝逝。

「ののくら」透過文中為店家臨時21日臨時歇業而表達歉意，並由衷感謝所有員工、顧客以及供應商在這5年多來的照顧，也強調這些年來為提供美味拉麵，店家從食材到待客都十分講究，無奈無人繼承白岩的手藝，麵店將從此關門。內容提及，白岩蔵人的葬禮已由家屬完成，並嚴正婉謝各界到店內獻花，避免造成周遭鄰居的困擾。

皆様に重要なお知らせがございます。
長文のため下記の文章をご一読ください。 pic.twitter.com/3w2vk3jfN6

— ののくら～手打式超多加水麺～ (@kurato_shiraiwa) March 5, 2023

據了解，白岩年紀不滿50歲，大學畢業後他先當了11年的上班族，曾在瑞士精品男錶店任職，因想要親手「製造」些什麼，33歲那年萌生創業念頭，並在2010年、35歲那年開始壓線加入拉麵名店「斑鳩」學習，5年內爬到分店店長，2017年12月開始自立門戶，創立了 「ののくら」，他以不加盟為目標，想打造一間小而巧，具有原創性且令人難以忘懷的拉麵店。