「黑巧克力」是減肥聖品？營養師曝背後真相：錯，%數越高熱量越高

許多人以為「黑巧克力」是減肥聖品，但並非每款純度高的黑巧克力都有幫助減肥的效果，營養師葉若懿日前就整理了各式超商常見巧克力熱量，結果發現，%數越高的巧克力，熱量反而越高。對此葉若懿直言，%數高的巧克力較為健康，但熱量不見得低，並建議大家在食用前留意一下巧克力的營養標示，以免在不知情的情況下，攝取過多的熱量。

▲營養師示警，%數高的巧克力較為健康，但熱量不見得低。（示意圖／Shutterstock）

營養師葉若懿在個人粉專整理了超商較為常見的9種巧克力的熱量及含糖量供大家參考，為方便了解包裝整體熱量，除金莎巧克力（單顆）以及歐維氏85%醇黑巧克力（1小塊，一盒裡共8塊）外，其餘都是以一整盒（包）為單位。若以「整盒／包」來看，熱量前三名分別是瑞士三角牛奶巧克力、明治片裝牛奶巧克力以及帆船迷你香草白巧克力，這3款巧克力都有250大卡以上，而位居榜首的帆船迷你香草白巧克力卡路里為290打卡，直逼300大關。

▲葉若懿整理的9種常見的巧克力熱量及含糖量。（圖／翻攝臉書／葉若懿/Chloe 營養師）

營養師提醒，儘管歐維氏85%醇黑巧克力（1塊）、金莎（1粒）熱量看似最低，但若同樣換成10公克為單位，熱量排行可就要反過來，變成：歐維氏85%醇黑巧克力＞金莎巧克力＞CACAO95%黑巧克力＞其他6種巧克力。此外，在一般任職認為%越高的巧克力就越健康，且熱量也越低，對此葉若懿強調「好的巧克力的確富含有益健康的可可脂和植物生化素，但是熱量卻不一定越低」兩者不能混為一談。

這是因為「%數愈高的巧克力，同時含有越高的可可脂，可可脂為脂肪（9kcal/g），相對於糖（4kcal/g）來說，「很可能會因%數越高，熱量反而是越高的」。她進一步說明，若為了調和％數高巧克力的苦味而加入大量糖也可能導致不同結果，並強烈建議大家在購買前看一看營養標示。