帶殼就不用洗？錯！它連2年登「最毒水果Top1」　小心摸來摸去恐出事

有著「水果王國」稱號的台灣，一年四季盛產種類琳瑯滿目，不過大家最害怕的，不外乎就是吃進過多農藥！農委會資料顯示，國內果農藥殘留最新排行，第一名竟不是大家普遍認為難清洗的草莓，而是有著堅硬外殼包覆的「百香果」，且上榜水果多半都是需去皮、剝殼才能食用的，因此若沒清洗乾淨恐在雙手觸碰過程中，吞進農藥造成肝、腎負擔。

▲國內果農藥殘留最新排行，第一名竟是有著堅硬外殼包覆的「百香果」！（示意圖／Shutterstock）

農委會今年曾公告「109年蔬果農產品農藥殘留監測」研究報告，台灣水果農藥殘留不合格率排行，第一名竟不是大家普遍認為表面細小、籽縫難清洗的草莓，反而是有著堅硬光滑外殼包覆、必須切開挖出果肉的「百香果」，不合格率13.9%，至於第二名則為同樣得剝殼食用的「龍眼」，不合格率11.8%。

其他結果排行依序分別為：柳橙10.3%、木瓜7.9%、洋香瓜6.2%、荔枝5.6%、草莓5.3%、印度棗4.8%、檸檬3.8%、香蕉3.2%、金桔2.9%、柑桔2.6%、芒果2.3%、火龍果2.1%、釋迦2.1%、柚子1.4%。

透過這項報告可見，這次檢測全台13673件蔬果中，農藥殘留率高的水果幾乎都是需要去皮、剝殼才能食用的，連過去總是奪冠的草莓也落到第7名，至於蔬菜方面則為營養價值豐富的「豌豆」，榮登農藥殘留冠軍。

事實上，百香果已連續2年（109、108年）被檢驗出農藥殘留率最高，幾乎可說是「最毒水果」；其次是木瓜，木瓜在百香果之前（107年）也曾拿過農藥殘留率第一，且近3年也均為「最毒」前5名；至於連2年農藥殘留率0%的水果，則有西瓜、無花果、棗。

▲農藥殘留率高的水果幾乎都是需要去皮、剝殼才能食用的！（示意圖／Shutterstock）

營養師程涵宇先前曾在臉書上提醒，民眾若遇到無需連皮一起吃的水果，像是：香蕉、橘子、柳橙、龍眼、荔枝、檸檬等，千萬別以為沒吃果皮就不用清洗，畢竟手一旦沾染上果皮殘留的農藥後，反而會因摸來摸去導致農藥交叉污染，更容易不小心將農藥吃下肚造成肝、腎負擔。

此外，程涵宇分享若遇蔬果農藥殘留不合格，不代表就是有毒蔬果，建議大家應盡量選購當季蔬果，以及有政府輔導之標章商品，並於食用前經由流動水清洗、去皮、去殼、烹煮等處理，即可去除大多數農藥殘留。