隔夜雞千萬要小心！學生吃下微波加熱「隔夜雞肉麵」敗血症雙足截肢

隔夜餐千萬要小心不要亂吃！英國一名大學生在吃完室友放在冰箱的隔夜雞肉麵後，身體立即出現不適症狀，緊急送醫治療後，醫師發現這名學生竟出現侵襲性細菌感染引發敗血症，最終為了保住一命，不得不將手指和雙腿膝蓋以下的部位進行截肢。

▲英國一名大學生因食用了微波加熱的 「隔夜雞肉麵」後，感到身體嚴重不適。（示意圖／翻攝YouTube/Chubbyemu）

根據《每日星報》引述《新英格蘭醫學雜誌》文章，這位暱稱為「JC」的英國男學生某天中午因肚子餓，天冷不想出門，便從家中冰箱取出室友前晚放進去的雞肉麵，結果加熱食用後，JC的身體就出現嚴重不適，不僅體溫異常飆高、嚴重腹痛，甚至有噁心嘔吐等症狀，之後就急忙送醫。

▲英國一名大學生因食用了隔夜的雞肉麵，竟然出現敗血症。（示意圖／翻攝YouTube/Chubbyemu）

報導中指出，JC在送醫後，心跳衝到每分鐘166下，且全身出現赤紅色的斑點，後經檢查後，醫生證實JC遭侵襲性細菌感染，除了引發敗血症外，還引起腎臟衰竭、血液凝結併發症狀，由於情況持續惡化，JC的血壓也不停降低，院方甚至出動直升機，把他送往另一間大醫院進行搶救。

▲JC身上的壞死情況非常嚴重。（圖／翻攝自新英格蘭醫學雜誌）

轉院後醫生發現JC手腳冰冷，且無法從手腳動脈感覺到心跳，因此為了保全JC的性命，JC雙腿膝蓋以下壞死的部位必須遭到截肢，部分手指也被截肢。據報導中指出，JC的朋友其實在前天晚上食用雞肉麵後，當天就出現嘔吐現象，然而JC當時並不知情。所幸JC在送醫治療26天後，意識終於恢復，身體狀況也有所好轉。

對此，醫師提醒海鮮類、葉菜類、蛋白質，在室溫超過8小時，會滋生大量細菌，即使在冷藏環境，溫度沒有低於4度或冰箱不斷開關，都有可能因食物中毒而引發敗血症。若要食用隔夜菜，醫生強調至少要用70度高溫加熱，因為許多細菌在7度到60度，這段危險溫度帶，容易生長繁殖。