水餃怎麼煮才不會破掉？內行人曝關鍵：2種水餃2種下法！

▲價格親民且口味多變的水餃，堪稱國民美食。（示意圖/Canva） 

價格親民且口味多變的水餃，是不少民眾心中的國民美食，因為料理方式方便，也是不少家庭必備的懶人料理之一，不過水餃該如何煮才不會破掉卻有很大的學問，日前就有網友分享了自己煮水餃的小撇步，隨即引起網友熱議，更有內行人留言點出當中關鍵，強調 「2種水餃2種下法」。

該名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文指出，自己煮水餃都是等水滾之後，才從冰箱拿出水餃下鍋，認為這樣做可以降低水餃破掉的機率，分享了個人的小撇步後，原PO也尋求廣大網友的意見，互相交流料理方式

▲有網友分享自己煮水餃的方式，和其他社友交流、切磋。（圖／翻攝臉書/我愛全聯-好物老實説臉書） 

貼文一出，隨即吸引不少網友留言討論，並各自分享了自己的做法，「我是等水滾後下餃子，再滾加冷水，重複三次。我也會拿來煮煎餃」、「以前也都用煮的，現在都用電鍋蒸，不用顧火不用加三次水，等一杯水的時間就可以吃了」、「冷水煮水餃，不要大滾，維持中滾就不會破皮」。

也有內行人點出當中關鍵，「冷凍水餃適合在『冷水時放入』；現包的生鮮水餃則適合在『水煮滾後』下鍋煮」、「冷凍水餃視同冰塊，所以要先解凍，冷水丟進去煮，你放熱水煮很容易餃子皮煮不透；而滾水煮的都是剛包好那種，如果剛包好你丟冷水煮，餃子皮會糊掉」。

▲有內行網友點出，不同的水餃下鍋的時間也有差別。（示意圖／Canva）