南市肉燥飯爭霸賽　各路好手齊聚展廚藝

記者莊漢昌／台南報導

因應2021年美豬進口，台南市政府展現照顧豬農、行銷國產豬肉的決心，21日結合台南優質好米舉辦「台南肉燥飯爭霸賽」，邀請各路好手齊聚民治市政中心廣場展現拿手肉燥廚藝。市長黃偉哲特地出席頒獎，並鼓勵大眾以行動支持國產好豬、台南好米。

黃偉哲表示，透過肉燥飯節活動，讓許多市民朋友、觀光客認識台南美食，更重要的是藉此提倡國產豬肉、台南好米。事實上，消費者有選擇的權利，未來市府一定貫徹農委會的國產豬肉認證標章，並加強抽檢的人力與次數，讓消費者得到最大的保障。其實一碗肉燥飯養活很多人，因此不希望被污名化，期盼經由肉燥飯節讓在地店家找到許多顧客，也讓消費者找到喜愛的店家，歡迎大家一起來吃台南肉燥飯。

農委會主委陳吉仲表示，因應美豬進口，政府會做好豬肉產品標示，並希望消費者大力支持國產豬肉，明年一月一日開始，全台3千5百多所學校、160萬學童的營養午餐將全面使用國產食材，做好食農教育，既讓家長安心，也讓在地農民收入增加。同時，行政院將透過百億基金讓養豬產業永續經營，農委會也會全力支持各地方政府與協會舉辦促銷農產品的活動。

台南不僅是文化歷史古都，也是美食重鎮，街邊小吃琳瑯滿目，牛肉湯、虱目魚湯及肉燥飯早已深植人心，各有愛戴的消費群。台南市政府特地蒐集轄內701家肉燥美食，於今年推出「台南肉燥攻略地圖」，方便各地遊客與市民朋友來台南大飽口福，創造銅板美食的經濟效益，並建立台南美食的好口碑。

市長黃偉哲為避免2021年開放美豬進口對國產豬肉業者造成衝擊，因此透過舉辦「2020台南肉燥飯節」系列活動，傳達國產豬肉的好品質，市府更加強做好溯源管理，提供消費者安心的選購通路。

肉燥飯爭霸賽分名店組與創意組，名店組競相角逐「最佳口味獎」、「最佳廚藝獎」、「最佳優選獎」、「最佳人氣獎」與「最佳活力獎」；創意組則由素人、學生團體組成，角逐前三名及優選。活動現場更安排65攤來自台南各地的必吃名店，每攤提供100碗人氣肉燥飯，共計6500碗，於上午11點半至下午1點免費開放品嚐，現場人潮洶湧吸引上千民眾到場開心享用，市長黃偉哲也大口品嚐，連連稱讚美味，並現場分送創意料理肉燥飯椪餅，讓在場民眾驚喜不已。

農業局長謝耀清表示，台南養豬產業為全國第4大，稻米種植面積則為全國前6名，肉燥飯所需重要元素台南市均名列前茅，顯見台南農業在全國具舉足輕重的地位。開放美豬進口是國家的重要政策，農業局已超前部署預作因應，協助豬農由畜牧場端至銷售端逐步提升，賦予國產豬肉產品更高價值，從照顧農民、保障產業與行銷產品等多元角度出發，致力達成「產品安全」、「永續經營」與「農民賺錢」的核心目標。

農業局指出，「台南肉燥飯爭霸賽」僅是第一部曲，緊接著第二部曲將於12月6日在新光三越西門店辦理「台南肉燥飯嘉年華－城市交流邀請賽」，匯集雲林、嘉義、台南、高雄、屏東等各縣市特色肉燥飯，相當值得到場一次品嚐各地風味。市長黃偉哲熱情歡迎全國朋友一定要來台南旅遊，品嚐美味的肉燥飯，在日常生活中以行動支持國產好豬及台南好米。

2020台南肉燥飯爭霸賽，得獎名單為：

1、名店組：

(一)最佳口味獎：華品食品廠、周氏蝦捲、育樂街137肉燥飯、老店虱目魚粥、台糖長榮酒店-台南、下營田媽媽鵝香園。

(二)最佳廚藝獎：肉燥天王、大目降古厝小卷米粉、櫻桃和風洋食、唐云美食坊-金咖啡、町昌肉燥飯、相思鍋燒肉燥、陽光燒肉飯。

(三)最佳活力獎：柳營廚房-洋食堂、鼎心鮮肉舖、山水汀麵館、幸福麵精緻肉醬、超人爸廚房、肉燥販。

(四)最佳優選獎：菁寮7之1燴館、和記肉舖子、新營阿生牛肉湯、奕特便當、善化南科牛肉湯、小月亮。

(五)最佳人氣獎：八田語一3D彩繪餐廳、洪昌麻辣有限公司、海墘本家農創休閒園區、深緣及水、度小月、台南大飯店。

2、創意組：

第一名：燥咖。

第二名：就是愛吃飯、MK御廚房。

第三名：府城風味肉燥飯、好學創藝、善化區農會。