豬肉萊克多巴胺「零檢出」　新北率全國之先納入學校午餐契約

記者黃村杉／新北報導

萊豬議題持續延燒！新北市因應明(110) 年起國內將開放含萊克多巴胺豬肉進入市場， 日前與學校團膳業者、食材供應商已完成契約變更協商， 率全國之先將豬肉萊克多巴胺「零檢出」納入學校午餐契約， 並明訂相關細節及罰則，預計一周內完成全市學校契約變更。

針對家長關心萊豬是否會進入校園、 新北市要如何阻止萊豬等問題，教育局指出，9月初函令全市學校， 如有使用豬肉生鮮食材，一律採用國內在地食材， 並同時與學校團膳業者及食材供應商協商契約變更。 11月10日再次與學校團膳業者及食材供應商再次進行協商 ，除使用國產肉品之規定進行討論外，還包含相關檢驗規範、 罰則規定及契約變更模式， 雙方對於現行午餐契約變更內容終於取得共識。

教育局長張明文18日於市政會議報告， 本次契約變更內容有四大重點：一、採購標的管理及品質中增列「豬 肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)採用國產之產品」 部分，二、罰則中增列配送予甲方之國產豬肉及其再製品不得有混充或假冒上述產品供貨不 實情節，倘經發現有混充、假冒等不當情事之一者， 處以懲罰性違約金當日餐費總金額之30%。

三、 記點要項中增列「未使用國產豬肉及其再製品(含加工品、 冷凍及冷藏食品)，或豬肉及其再製品(含加工品、 冷凍及冷藏食品)經抽查驗出瘦肉精(含萊克多巴胺)扣25點」、 「發現國產豬肉及其再製品有混充或假冒等不當情事扣25點」， 四、食品、食材檢驗項目載明「瘦肉精(含萊克多巴胺)不得檢出」 凡檢驗不合格者，即依照契約處以當日餐費總金額10%之違約金， 是全國眾多縣市中，率先明確規定罰則及萊克多巴胺零檢出的縣市。

教育局表示，以目前供應量最大的學校團膳廠商計算， 如供應豬肉有驗出萊克多巴胺，依照修約後的基準計算， 違約金可能達新臺幣55萬元，倘發生混充、假冒狀況， 違約金最重可能達新臺幣160萬元。 另外市府為了減少學校及廠商換約的困擾，已制定「 109學年度新北市所屬學校中央餐廚服務午餐採購契約書修正對照 表」範本，正式函文各校，校方與廠商簽署即可生效， 並督促學校於一周內完成契約變更，並要求本市團膳業者、 自立廚房及美食街學校，於公告處、 菜單及食材登錄平臺載明餐點所使用豬肉及豬肉可食部位原料之原產 地標示，充分揭露豬肉食材來源，讓家長們共同把關。

侯友宜市長表示，孩子的健康市府來守護， 若有業者被抓到使用萊豬，累犯者除立刻終止契約外， 亦不排除公告違規業者名單，往後不得和新北學校簽訂午餐契約， 以重罰行動全力防守，遏止萊豬進入校園。 學校可依照契約指定業者將肉品送驗， 同時指示衛生局明年起擴大稽查， 加強抽驗肉品來源追溯及原產地標示， 未依規定標示豬肉及其原料原產地，或產地標示不清者， 將以違反食品安全衛生管理法處辦，結合跨局處力量， 以行動守護新北40萬孩子們的食安。