只吃薯條、薯片，營養缺很大？英17歲少年失明了

【健康醫療網／記者蔡岳宏報導】只吃薯條、薯片，英國17歲挑食少年竟失明！《內科學年刊》一篇案例指出，一名17歲英國少年被診斷出迴避或限制性飲食障礙(ARFID)，只吃薯條、薯片和白麵包，因此缺乏維生素B12、銅等礦物質，出現營養性視神經病變（nutritional optic neuropathy），幾乎失明。布里斯托眼科醫院眼科醫師Denize Atan指出，該病例非常罕見，但父母應該注意孩童挑食的不良影響，並尋求專家的幫助。

少年極端挑食　疑似營養不良引失明

根據《BBC》報導，該少年14歲時因為疲倦、不適而就醫，被診斷維生素B12缺乏，然而該少年並無遵循醫療建議，也沒有改變飲食。3年後，該少年因眼疾惡化，至布里斯托眼科醫院治療。

診治該少年的醫師Denize Atan指出，少年自述，自小學畢業後只吃薯條、薯片，偶而吃點白麵包、香腸，完全缺乏蔬菜水果。少年解釋，他完全無法吃其他食物，只有薯條、薯片才能入口。

醫師檢查發現，少年的體重並無異常，但缺乏維生素B12、維生素D、銅、硒，且骨密度也低，被診斷是飲食障礙，而其眼疾是營養性視神經病變。

「這年紀的孩童的骨質，居然流失這麼多礦物質。」Denize Atan很驚訝，並指出其視力屬於永久傷害，「他的視野中央有一個盲點，無法開車、閱讀、看電視，甚至辨認人臉，但因為仍有周邊視力，還能走路。」

研究人員強調，因營養缺乏造成的視神經病變，若早期治療可以回復，但若拖延過久，視神經恐永久損壞。

注意孩童挑食習慣　醫師這樣建議

Denize Atan建議，雖該病例非常罕見，但父母應該注意孩童挑食的不良影響。面對挑食的孩子，可先嘗試每餐新增1-2樣新食物。另外，保健食品雖可補充營養，但不應取代天然食物。

不過，倫敦國王學院營養學教授Tom Sanders認為，該案例過於簡化少年失明的原因，「生素B12缺乏症會引起視神經病變，但若有吃香腸等肉製品應不至於嚴重缺乏，還必須考量基因、環境等因素。」

參考資料：

1. Teenage boy goes blind after existing on Pringles, white bread and french fries.

https://edition.cnn.com/2019/09/03/health/poor-diet-blindness-scli-intl/index.html

2. Teenager 'blind' from living off crisps and chips.

https://www.bbc.com/news/health-49551337

3. Harrison R, Warburton V, Lux A, Atan D. Blindness Caused by a Junk Food Diet. Ann Intern Med. [Epub ahead of print 3 September 2019] doi: 10.7326/L19-036.

https://annals.org/aim/article-abstract/2749497/blindness-caused-junk-food-diet

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