吃進嘴裡的驚喜：隱藏在民生社區的奶油魔力

採訪：王程瀚　資料、圖片：but. we love butter

有看過電影「金牌特務」的人，應該都會對劇中台詞：「Manners Maketh Man(禮儀，成就不凡)」耳熟能詳，簡單來說，透過對於細節的重視程度，進而決定一個人的價值高低。幾年前在電影院的時候第一次聽到這句對白就感到印象深刻，沒想到再一次與這句話不期而遇，竟然會是在綠樹成蔭的民生社區。

神祕的轉角店鋪

走過富錦街，很容易被寬廣的街道與璀璨的陽光給轉移了注意力，直到經過了這處轉角，總算回神過來，卻又讓人一瞬間丈二金剛摸不著頭腦，優雅的白牆上豎立著but. (we love butter)幾個大字，從眼前的深綠色木門窗戶望進去，又像是一間剪裁精緻的英式紳士西服店，但另一邊的大片落地窗內，卻透露著簡約俐落的時尚氣息，到底這是一家什麼型態的店？百思不解，唯有推門而進，才能找到答案。

▲從眼前的深綠色木門窗戶望進去，像是一間剪裁精緻的英式紳士西服店，到底這是一家什麼型態的店？百思不解，唯有推門而進，才能找到答案。

Oxfords not Brouges

穿過綠色木門，首先映入眼簾的是方正厚重的木桌，上頭擺放著各式領結、領帶，以及古老的打字機，一旁展示櫃上陳列著襯衫、西裝外套與皮鞋，腦海中不禁又浮現電影裡Oxfords not Brouges(牛津鞋不是雕花鞋)的對白，而木桌後方的牆面上更是直接將「禮儀，成就不凡」的語句清楚標示出來，似乎，這就是一間西裝店沒錯了…。不過，正如同金牌特務裡金士曼組織只是將裁縫店當成掩護一般，but. we love butter的真實身分也絕非如此簡單。

▲穿過綠色木門，首先映入眼簾的是方正厚重的木桌，一旁展示櫃上陳列著襯衫、西裝外套與皮鞋，似乎，這就是一間西裝店沒錯了…，但事實真相並非如此簡單。

抵達幸福彼岸的列車

穿過入口牆面後方的廊道（廊道中還另有驚喜，這裡就不爆雷了，請自己去體會），推開門，順著光帶的指引，會發現自己來到一個小平台，眼前是兩座樓梯，分別通往上下層，下層為婚禮接待區，平日不對外開放，只有即將結婚的準新人被允許進入，樓下精心佈置成猶如紐約地下鐵站台的模樣，陳舊的地板、光滑的磁磚、泛著金屬色澤的車廂門片，乃至復古的公共電話與時鐘，藉由細節讓空間氛圍栩栩如生，車廂編號也貼心的設定為「520」，新人們可以在車廂內挑選符合自已喜好的喜餅甜點，也象徵著坐上通往幸福的列車，至於單純想下來拍照打卡的消費者，可能只好期待自己走入婚姻的那一天，願望才可以成真。

▲樓下為婚禮接待區，平日不對外開放，只有即將結婚的準新人被允許進入，精心佈置成猶如紐約地下鐵站台的模樣，並且車廂編號也貼心的設定為「520」。

▲新人們可以在車廂內挑選符合自已喜好的喜餅甜點，也象徵著坐上通往幸福的列車。

離塵不離城的靜謐氣息

順著樓梯向上就來到了接待區，這時才恍然大悟原來but. we love butter是一間販售奶油甜點的風格體驗店。此刻的感覺猶如走進了一座精緻的展覽空間，靠馬路那一側的牆面開設大片窗，讓街上的陽光、綠意毫無遺漏的一湧而進，輕易的洗滌了我們看膩繁忙都市景觀的疲憊眼睛。由水泥粉光與磁磚組成的地坪，搭配壁面與服務台基座舖設的綠色馬賽克、北歐風家具，以及刻意維持原貌，讓管線自然裸露的天花…，精準呈現粗獷與細膩並存、時尚中帶著隨興的悠閒氣氛，並且整間店裡沒有規劃太多的桌椅，取而代之的是開闊的格局動線，讓上門的消費者能夠帶著一顆好奇心無拘無束的四處閒晃瀏覽，一瞬間彷彿身處精品藝廊之中，這也是but. we love butter想提供給客戶最誠摯的體驗。

▲順著樓梯向上就來到了接待區，這時才恍然大悟原來but. we love butter是一間販售奶油甜點的風格體驗店。

▲近馬路那一側的牆面開設大片窗，讓街上的陽光、綠意毫無遺漏的一湧而進，輕易的洗滌了我們看膩繁忙都市景觀的疲憊眼睛。

▲由水泥粉光與磁磚組成的地坪，搭配壁面的綠色馬賽克、北歐風家具，以及刻意維持原貌的天花…，精準呈現粗獷與細膩並存、時尚中帶著隨興的悠閒氣氛。

完美源於對細節的重視

but. we love butter總共販售六種口味的產品，口味分別是：濃厚奶油餅乾、金鑽鳳梨圓餅、巧克力夾心圓餅、北海道生乳酪圓餅、生乳酪蜂蜜海鹽圓餅、雙層卡士達生乳蛋糕捲，它們除了內餡差異之外，還都使用了號稱法國奶油界愛馬仕的艾許奶油、台中霧峰的蜂蜜、台灣嘉義洲南鹽、日本中澤鮮乳以及日本和三盆糖，精緻的烘烤做工完全就是藝術品的另類呈現，每一種餅乾/圓餅擁有六入與十入兩種尺寸，且每一種口味都具備三種不同款式的美麗包裝盒可挑選，真真正正是送人自用兩相宜。

▲店裡沒有規劃太多的桌椅，取而代之的是開闊的格局動線，讓上門的消費者一瞬間彷彿身處精品藝廊之中，這也是店家想提供給客戶最誠摯的體驗。

▲but. we love butter招牌的濃厚奶油餅乾，使用號稱法國奶油界愛馬仕的艾許奶油製成，味道濃郁。

▲but. we love butter的食材包含：法國艾許奶油、台中霧峰的蜂蜜、台灣嘉義洲南鹽、日本中澤鮮乳以及日本和三盆糖等。

幸福的代價

更值得一提的是，每一位上門的客人都會得到由店家所款待的一份餅乾與一杯飲料（台灣有機茶/友情咖啡），儘可以一口囫圇吞下或細嚼慢嚥專心享用，都是絕佳的享受。無論如何，能夠在這處城市角落裡，擁有一小段舒心愉悅的寧靜時光，即便是要讓身體承受由美味奶油所帶來的小小熱量，這也絕對是許多人心甘情願付出的甜蜜代價。

▲每一種餅乾/圓餅擁有六入與十入兩種尺寸，且每一種口味都具備三種不同款式的美麗包裝盒可挑選，真真正正是送人自用兩相宜。

but. we love butter

02-25471207

台北市松山區富錦街102號