餐廳可以是辦公室嗎?

草根影響力新視野  ( 琪拉編譯)

在[菁英咖啡館](Elite Café)裡的位置都滿了，但是沒有人在喝咖啡或任何飲料，香檳櫃是空的，倒酒的水龍頭開關被塑膠套包著。取而代之的，餐廳裡充斥著打字的聲音，因為這間餐廳從星期一到星期五，從早上八點半到晚上五點間，它不是一間餐廳，它是大家一起工作的地方。

共同工作空間很受自由工作者、新創公司或其他小型公司的員工歡迎，因為可以轉換一點工作的氣氛。咖啡館、健身房、俱樂部都可以作為共同工作空間，餐廳當然也是很好的選擇(當然，要選在晚餐時段以前)。

[Spacious]是把餐廳當作共同工作空間的幕後的策劃者。這兩年來，它們總共與25間紐約與舊金山的餐廳合作，讓這些餐廳在週間作為想要轉換環境的工作者一同工作的地方。只要是Spacious的會員，每月支付約美金100元的費用，就可以在全美任何有與Spacious合作的餐廳裡工作。它們已獲得創投900萬美金的出資，打算在今年把合作的餐廳擴增到100間。

餐廳其實是個很好的工作場所。燈光柔和、裝潢溫馨，並且還有聽起來令人愉悅的背景音樂。Spacious最初的想法是想買下餐廳來當作共同工作的地點，但是沒有太多餐廳願意，因此改變為現在的營運模式。

Spacious的營運概念在都市越來越常見。當大家越來越使用網路購物，當勞力成本越來越高時，會員制度是實體店面的下一個未來，而餐廳是最好的試驗場。當然，有人會懷疑餐廳真的可以整天變成一個辦公室嗎?

Spacious的創辦人及執行長，39歲的普林斯頓派瑟克先生說:[辦公室的定義是很廣泛的。任何場所大家都可以談公事，電話中、電腦前、茶水間、餐廳，都可以是大家辦公的地方。]他再補充道:[我不希望大家認為我們把餐廳變成辦公室，我希望大家把餐廳想成一個隨時可以來，並且隨時可以工作的場所。]

Spacious最早的想法是想租下旅館的房間，當旅客白日外出時，旅館空房像是不錯的辦公地點，但是移動家具是個大問題，於是它們想到一個比較容易開始的地方:餐廳。

現在，很多與Spacious合作的餐廳幾乎變成當地的社區交誼廳。學生帶著隔日要交的學校作業來這裡，甚至有人帶著編織品來這裡打毛線。許多Spacious的使用者表示這裡改變了他們對餐廳與辦公室的定義。負責網拍的陳小姐每天幾乎都會在Spacious的餐廳工作，她說:[當我想選一間餐廳吃晚餐時，我會避開這些餐廳，它們對我而言只是辦公地方。]她笑著說。

創投顧問伯恩斯坦先生則表示他喜歡這裡的氣氛，比較社交性與輕鬆。至少一個禮拜有一次他會來到Spacious的餐廳工作，並且待到晚餐時間，因為他可以直接與在這裡認識的朋友喝杯酒。他說:[在這裡你可以專注在自己的事情上，你也可以注意到如果旁邊有人在做一些有趣的事，你可以走去認識他們，互相交流一下。]
參考資料:

https://www.nytimes.com/2018/07/08/technology/restaurants-co-working-areas.html