巧克力浪漫傳情　這樣吃打動芳心又健康加分

今年情人節敵逢小年夜，想要擄獲芳心，可是大有學問！除了鮮花外，不少人也會選擇巧克力以表濃情密意，因其口感、香氣都受到廣大族群青睞，成為較不會「凸槌」的送禮首選。但是，現今大部分市售巧克力在製作過程中，多會添加糖或其他原料，導致巧克力熱量跟著飆高，讓這誘人的食物成了肥胖的幫兇，究竟如何挑選才能浪漫又不發胖？

巧克力護心又能抗憂鬱

趙函穎營養師表示，巧克力主要成分包含巧克力多酚、可可黃烷醇，除了能對抗心血管疾病外，更能產生血清素，進而達到抗憂鬱的效果。儘管巧克力對人體的益處相當多，但因為純度較高的巧克力，品嚐起來較苦澀，較不受大眾喜愛，故會添加不同比例的糖、堅果，讓入口時更滑順，反而容易成為身體甜蜜的負擔。

趙函穎營養師建議，每日食一塊手掌大小的巧克力即可達到功效，因其含糖量高，除了糖尿病患者較不宜食用外，有胃食道逆流情形者最好盡量避免；此外，巧克力含有咖啡因，故兒童或有失眠困擾者也應少量食用。

吃巧克力像喝油　適量不過量才是重點

常聽說女生有兩個胃，一個裝平日的食物，另一個是歸甜品所有。趙函穎營養師也提到，曾有一名女生，因失戀導致心情不佳，每頓飯後至少要吃五片巧克力當成心靈慰藉，且因為怕胖，還特地選擇黑巧克力食用，不料一個月後竟整整胖了五公斤，嚇的她趕緊尋求諮詢。

趙函穎營養師說明，多數人都會誤以為黑巧克力或者是%數較高的巧克力是苦的，因為沒有加糖，熱量會比較低，但實際上這是錯誤的認知，%數代表的只是巧克力中可可所佔的比例，而巧克力本身就是油脂，因此黑巧克力並不是低糖、低熱量的食物，過量攝取，仍會造成肥胖，不可不慎。

示愛心頭好　選好吃巧才加分

趙函穎營養師提醒，食用多量的糖不僅會對身體形成負擔，產生糖上癮症外，過多的飽和脂肪也容易增加罹患心血管疾病的風險；因此，除了在選購前，仔細查看產品成分外，建議單日上限不要超過200大卡, 或一個手掌心大小的薄片巧克力即可，才能在你儂我儂享受浪漫情人節之餘，吃進甜蜜零負擔！