華裔研發的快煮鍋弘揚美國

草根影響力新視野　琪拉編譯

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老實說，[即刻鍋](the Instant Pot)的總部不像公司，比較像間教會。總部位於加拿大渥太華，它們生產的多功能快煮鍋已經成為網路風潮，吸引了無數烹飪的煮婦的熱愛。他們使用這一只快煮鍋煮食多樣佳餚，包括慢燉、清蒸、清炒，甚至用它來做起士蛋糕與優格。因著無數人的佳評，在美國亞馬遜網站上，他們有25000多個正面的評價，有人說:[這是歷史上最棒的廚房鍋具。] 還有人說:[使用這款即刻鍋完全改變了我的生命。]

這些鍋子價錢有些低於100美金，並非最時尚與科技前端的家電用品。但在今年的黑色星期五特賣期期間，它是亞馬遜銷售榜上賣得最好的前五名。過去一年間銷售量成長了79%，超過3億美金。

紐約時報記者訪問了[即刻鍋]公司的創辦人羅伯特王(Robert Wang)，他發現這間公司是21世紀新創公司的典範。公司從50名員工開始，沒有創投資金的支援，沒有錢做行銷與廣告，倚靠地僅是網路上使用者的口耳相傳，當然還有亞馬遜的銷售平台，讓他們在一夕之間從小公司變成大企業。

53歲的王先生，本身是名工程師，祖籍中國哈爾濱，讀的是資工系，本身擁有電腦工程博士的學位。原本在科技公司上班的他，在2008年金融風暴被裁員，經過幾個科技公司的創業失敗後，他把興趣轉向了廚房家電，原因是他必須解決自己的問題—當時失業的他需要在家煮菜給太太與小孩吃。

為了在短時間內煮出營養健康的晚餐，他僱用了兩名工程師，還有35萬元的存款再度創業，希望能研發一款高科技的鍋子，可以同時結合各式鍋具的功能，並且在短時間煮出各樣佳餚。一開始他的產品沒受多少重視，直到產品在亞馬遜上架後，漸漸受到了使用者的無數回饋分享，銷售量才開始上升。

雖然因為是私人企業所以無法得知公司確切獲利，但是大家可以知道這位家裡有三個即刻鍋的王先生，賣鍋子賣得很不錯。但是壓力鍋不是創新的產品，這個即刻鍋的功能也可以用其他鍋具取代，但這只鍋賣得那麼好的原因是什麼呢? 原因在於它有許多的感應點，幫助鍋子不要因為壓力大而過熱或爆炸。

許多熱愛這款鍋子的烹飪者寫了許多食譜，王先生說市面上就有1500個即刻鍋的食譜，很多還是亞馬遜網站的暢銷書。他還說，所有廣告照片上，他都把鍋子的時間設定為5:20，聽起來像是[我愛你]，他說:[這代表我對客戶的重視。]

雖然王先生拒絕提供公司未來產品的走向，不過依據統計，美國人的家庭中只有１１．５％的家庭擁有電子多功能鍋具。這代表他們的產品的市場還大有可為。王先生表示想要把家境比較不好的人納進他的公司，他說:[我知道我們的產品翻轉了很多家庭的生活，我非常的感恩。]

Reference :

Inside the Home of Instant Pot, the Kitchen Gadget That Spawned a Religion