這個季節最適合~私房養胃護腸料理「千層蔬菜肉片包」

天氣漸涼，季節轉換，最適合護腸養胃的料理，因為工作壓力大、工作忙碌無法正常用餐的上班族朋友，「千層蔬菜肉片包」做法簡單又不費工，一定要學起來！

千層蔬菜肉片包

椰菜 / 高麗菜：有助健胃抗潰瘍，能保護腸胃，減少發炎產生。

** 材料 **

椰菜or高麗菜（剝開）1個 / 火鍋豬肉片8片

紅蘿蔔1條 / 綠、黃櫛瓜 / 翠玉瓜各1條

醃料：生抽2湯匙 / 紹興酒1湯匙 / 糖1/2茶匙

** 做法 **

1 豬肉片加入醃料，醃10分鐘。

2 紅蘿蔔去皮，與綠、黃櫛瓜一同切長薄片。

3 取一個深盤，鋪上大片的椰菜，再鋪上豬肉片、紅蘿蔔和櫛瓜片。

4 重複以上做法鋪放材料，最後用椰菜覆蓋。

5 隔水大火蒸2 5 分鐘， 或用蒸爐以100°C蒸25分鐘，把椰菜肉片包扣出即可。

** 小貼士 **

· 椰菜可改用生菜或大白菜。

· 如不想吃肉，可改成全素，配料自己發揮，如茄子、青瓜、蘑菇、南瓜片等。

資料來源《食盡天下-調補心肝脾肺腎的家常菜》