巧手捏出五彩麵

草根影響力新視野 圖/文：劉超
山西省的麵食享譽全國，沒來過山西的人，是很難想像出小小的麵團究竟能有多少種製作方法和食用方法。在山西省忻州市東樓鄉南肖村有一位李阿姨，麵團經過她靈巧的雙手，變成了美輪美奐的工藝品。

麵塑是山西麵文化十分重要的一部分，在民間，逢年過節、祭祖祈福、婚喪嫁娶都少不了麵塑。


李紅霞阿姨開始鑽研製作麵塑僅僅一年多的時間，但李阿姨的作品一經面世，就受到了大家的稱讚和追捧。李紅霞阿姨現在已經成了村裏的“大明星”，製作的麵塑不僅用在了本村村民的各種宴席上，如今更是遠銷省內外。

一進李阿姨的家中，就可以看到擺放在茶几和桌子上的麵塑，不大的家儼然成了一個“麵塑工作室”。一張簡易的桌子就是李阿姨的工作臺，桌子上放著彩色的麵團和各種工具。李阿姨和我們交流的過程中，手中一直做活兒。她向我們解釋：正月的訂單太多，每天從早上七八點，忙到晚上十二點，才能保證按時把成品交到顧客手中。

李阿姨前些年因為身體原因，臥床數十年。但憑藉一顆熱愛民俗的心，在這個過程中只要看到關於麵塑的的資料，都會留心紀錄。經年累月的學習和積累，使她有了深厚的知識儲備。前些年，身體狀況好轉，她立刻開始著手製作麵塑。

李阿姨的“麵塑之路”並不是一帆風順，剛開始製作麵塑，遇到了很多問題，就比如說一朵小小的臘梅，李阿姨就多次改進製作工藝。製作好的麵塑作品惹人喜愛，但製作的過程卻更多的是枯燥。為了製作麵塑，李阿姨在桌子前一坐就是幾小時，這對於身體本就不好的李阿姨來說，是一個巨大的挑戰。但因著熱愛，李阿姨還是堅持下來了。正如冰心寫道：“成功的花，人們只驚豔她現時的明豔！然而當初它的芽，浸透了勤奮的淚泉，灑遍了犧牲的血雨。”借著網路，李阿姨這一手絕活兒已經被更多的人知道，吸引了許多媒體競相採訪報導。

李阿姨對今後的生活和麵塑事業滿懷憧憬，她說，今年打算把空著的幾間屋子收拾出來，招收一些手巧的徒弟。她還打算去外面學習更專業的技術，繼續改進創新自己的麵塑製作方法。

雖然和李阿姨只交談了一上午，但從話語中能感受到她對自己從事的麵塑事業的熱愛。製作色澤豔麗、造型傳神的麵塑固然少不了一雙巧手，但更為重要的是一顆熱愛生活的心。“心靈和手巧”二者一個不能少。