因為棉花糖的顏色和形狀都很可愛,經常被用來當作派對甜點,其實也非常適合在特殊日子(情人節、聖誕節)製作成精緻小禮物,送禮更加體面喔!
★ 棉花糖塔 ★
在塔皮中擠入起司口味的奶油。將棉花糖隨意擺在塔皮上,不同擺法呈現的風情各異。
材料(直徑 4.5cm 的塔皮,12 個)
迷你棉花糖(深色)…適量
塔皮(市售品)…小型 12 個
起司奶油:
奶油起司…100g
酸奶油…50g
蜂蜜…20g
** 事先準備:將奶油起司放置室溫下回軟。
作法
(1) 製作起司奶油。在攪拌盆中放入奶油起司,用橡皮刮刀攪拌至滑順。再加入酸奶油、蜂蜜,仔細攪拌均勻。
(2) 將1 均勻填入塔皮中,堆高中心部位的奶油,撒上棉花糖即可。
Point:奶油可發揮黏著劑的功能。堆成尖頂狀,是為了讓棉花糖擺成高山的形狀。
資料來源《棉花糖夢幻甜點書》http://ppt.cc/HojZn
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