連挑剔的紐約客都按讚的棉花糖甜點【火烤冰磚】

| 日期: 2016-08-23 16:27 | 編輯: 大邑文化 | 分類: 社會新聞 | 瀏覽數: 0

來自紐約的話題甜點,在家中也可以輕鬆做出!

脆硬的巧克力和滑嫩的棉花糖搭配出絕妙口感!

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材料(直徑 7 x 高 4cm 的烤盅 4 個)

迷你棉花糖(白色)⋯約 90 個(約 45g)

香草冰淇淋⋯200g

苦甜巧克力片⋯30g

** 事先準備:將巧克力切碎。

作 法

(1) 將冰淇淋放在室溫下稍微回軟後,再挖入烤盅至八~九分滿,然後用湯匙將表面抹平,放在冷凍庫中冰凍 1 小時以上。

(2) 把巧克力放入耐熱容器中,用微波爐加熱 50秒使其溶化。接著均勻塗抹在1 上,再放入冷凍庫冰凍 30 分鐘以上。

(3) 電烤箱先預熱。在上面擺滿棉花糖,接著放入烤箱中。從冷凍庫中取出 2 盅,(剩下的2 盅在冷凍庫備用)。之後一邊觀察烤箱內的狀態,一邊烤約 30 秒~1 分鐘,使棉花糖呈現金黃微焦。剩下 2 盅的烤法相同。

Point

※塗上一層薄薄的巧克力,可使口感香脆。因為巧克力很快就會凝固,所以塗抹時動作要快。

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※預熱電烤箱時,要先取出烤盤。否則,烤盤變熱後,放在上面的冰淇淋很快就會溶化。

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資料來源《棉花糖夢幻甜點書》http://ppt.cc/HojZn

 

 

 

最後更新時間:2016-08-23 16:34

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