美味、簡單、吃不胖!無油版《番茄義大利冷麵》

| 日期: 2016-08-10 10:16 | 編輯: 大邑文化 | 分類: 社會新聞 | 瀏覽數: 0

番茄湯汁裡含大量的鮮味成分「穀氨酸」,即使沒什麼調味,也能品嚐到滿滿的美味。

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 ◆ 材 料(2人份)

番茄: 2顆

生火腿: 2片 (20g)

小番茄(黃): 4顆

小番茄(紅): 4顆

義大利天使細麵: 140g

鹽巴: 0.5g

胡椒: 少許

新鮮羅勒葉:適量

 ◆ 作 法

1 番茄搗碎後 ★ 放在鋪有餐巾紙的篩網上,放入冰箱內冷藏半天後取出,

   慢慢過濾做成番茄水。

2 生火腿切成細絲,小番茄切成四等份。

3 在鍋子內將水煮滾,將義大利天使細麵依照指示水煮後再用冷水沖洗。

4 將180cc的番茄水,加入鹽巴及胡椒調味。

5 將步驟3盛盤,以步驟2做裝飾,再淋上步驟4。最後以新鮮羅勒葉裝飾。

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★ 將殘留在篩網上的番茄渣撒上鹽巴及胡椒後,再放入鍋子內加熱,    即可製成好吃的番茄汁。

 

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    資料來源《 味の料理研究室 》http://ppt.cc/M5pHT

最後更新時間:2016-08-10 10:24

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