認識地中海飲食｜全民愛健康 飲食篇8

怎麼吃才健康？地中海飲食(Mediterranean diet)是不錯的飲食選擇之一！高雄鳳山醫院廖嘉音營養師表示，地中海飲食強調多吃未精緻全穀類與大量蔬果，飲食項目多元但適量攝取，並減少紅肉的食用頻率，掌握這幾個原則，就有助維持良好的健康狀態！

地中海飲食(Mediterranean diet)源自於環地中海地區的飲食形態，廣泛被醫師、營養師視為是有益健康，且能預防疾病的飲食內容而蔚為風潮。地中海飲食的原則為：

1. 以非精緻全穀類為主食
2. 大量食用新鮮蔬菜與水果
3. 使用橄欖油
4. 適量食用乳酪、優格等乳製品
5. 適量食用魚肉、海鮮、蛋、家禽肉類
6. 可適量飲用紅酒
7. 適量食用豆類、堅果類
8. 少吃紅肉

除此之外，建議飲食減鹽，或用新鮮香料增添食材風味，並多補充水分與每日規律運動，就能維持健康、降低罹患疾病的風險喔！

圖文創作：健談

專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

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