記者蘇彩娥／南投報導

2016南投美人腿節4日在埔里吟詩綠曲休閒園區熱鬧登場！  邀請歷屆美人腿公主走秀，成為最大亮點；副縣長陳正昇穿上蛙裝和一群境外僑生下田採收茭白筍，蒙古來的學生普霧(音譯)忙著嚐鮮，用英文直說「Delicious」，陳正昇將新鮮茭白筍交由埔里各大總鋪師，製作出數十道美味可口料理，邀請大家到產地品嚐最新鮮茭白筍料理。

副縣長陳正昇表示，南投美人腿節，已經邁入第十年，由於氣候適合，埔里茭白筍產量佔全台85 % 以上，加上農民用心研發，他敢說南投的茭白荀品質是世界頂尖的，這項活動推展10年來，可說是十全十美，不但扶植茭白荀產業發展，也讓遊客體驗優質的環境，達到觀光目標。