記者林茂榮／台北報導

今年邁入第6年的金蘭盃－「就醬做料理」，比照「星光大道」明星海選模式向全國灑網，即日起至5月12日學生組及職業組開放報名，廣邀全國各地好手進行角逐。參賽者需以「醬味台灣」為主題，用充滿台灣味的金蘭醬料搭配當季在地食材，烹調出最有家鄉味的料理。有別於往年，免書審評選，大規模全台海選邀請餐飲好手，挑戰國內最大規模競賽，海選全程將以現場實況直播，決賽更以戶外進行大型黑盒子競賽，總獎金近30萬元，歡迎各界廚藝好手報名參加。

隨著本土意識的提升，為喚醒台灣人對於台灣美食的記憶，推廣使用台灣道地的食材，搭配台灣在地優質醬油展現台灣味的經典料理。第六屆金蘭盃以「醬味台灣」為主題，開放全台進行北南兩區的海選賽事，全程以影像直播公開透明呈現，比擬打造餐飲競賽的星光大道，祭出總獎金近30萬廣邀對餐飲料理有興趣之廚藝好手參加，從基礎的用醬技巧呈現經典台灣味，用代表台灣味的金蘭醬油結合各式食材，做出最台的料理。

本次除廣泛使用全台各地優質食材，並首度開放職業組競賽，透過擴大廚藝菁英選拔，將金蘭的家鄉味傳遞給廚師與學子，更希望藉由職業組的設立，讓往年金蘭盃勝出者有機會「回娘家」，與各界廚藝專業人士交流，並將他們的「金蘭經驗」傳承給在學弟妹，展開一場跨世代的廚藝交流。

金蘭食品股份有限公司營業部經理韓嘉靖表示，在消費者、廚師、家中掌廚者心目中，金蘭醬料一直是「台灣味」最佳代表，其專業釀造工法推出台灣風味醬料，一直是安心品質的保證。為提升消費者安心指數，金蘭大刀闊斧將產品安全品質再提升，從2009年推出第一瓶使用非基因改造黃豆的「甘露醬油」，2015年底起將全廠醬油皆升格為非基因改造黃豆醬油，由零售到營業用醬油全部非基改，又推出全台第一支非基因改造黃豆、小麥、食鹽與水4種釀造基礎原料的「無添加醬油」，展現守護消費者健康的決心。

第六屆金蘭盃－「就醬做料理」，分為「學生組」與「職業組」。「學生組」需為25歲以下國內外國高中職、大專院校餐飲相關科系學生及應屆畢業生；「職業組」需有任職於餐飲美食相關產業，於5月21日及22日在經國管理暨健康學院及嘉南藥理大學舉行北部、南部初賽，將從各區選出20名參與總決賽，有意參賽者可至金蘭食品官網報名http://so006.so-buy.com，亦可至「金蘭小醬」FB及金蘭官網下載報名簡章，或以掛號、親送將報名資料送至台北市中山區中山北路3段25號9樓之5金蘭盃活動小組，亦可洽報名諮詢專線：02-2599-2875分機226蔡小姐。