珍藏威士忌大師的畢生軌跡，百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒首度在台上市

文／Denise 圖片／格蘭父子

威士忌史上最重要的典藏系列之一：「THE BALVENIE DCS Compendium百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」即日起正式在台上市，此系列由百富首席調酒大師大衛．史都華（David Stewart）挑選出他威士忌生涯代表性的25桶原酒，共分為5個章節，每個章節推出5支酒款，在台灣從2016年開始共分成五年，每年推出1章上市。

David Stewart在百富酒廠工作超過50年，是現今蘇格蘭地區最資深的調酒大師，也是威士忌產業的傳奇人物，憑藉著超過半個世紀的威士忌專業知識與技術，挑選出25桶最優質的 THE BALVENIE 百富單一酒桶單一麥芽威士忌，集結成系列大作。在發表會中，David Stewart更親自蒞臨現場，分享他的製酒哲學與此經典代表作的誕生：「我在百富酒廠工作至今已經超過半個世紀，累計的技術跟知識足以掌握代表這間酒廠的精神，我過去一直在思考什麼樣的酒款能夠成為百富永恆的經典。THE BALVENIE DCS Compendium是我在50多年來威士忌生涯的成就與驕傲，更希望能以此給予威士忌產業一個承先啟後的經典作品，我相信百富的愛好者們會慢慢的享受THE BALVENIE DCS Compendium，如同我們也享受創造它的過程一樣。」

「首席調酒師典藏系列珍稀原酒」系列包含了百富從1961至2009年間裝桶的威士忌，年份大約在10～50年以上，也是百富至今上市年份涵蓋最廣的單一麥芽威士忌系列，且每一款都是限量的單桶原酒。David Stewart經過漫長的時間，重新回顧他累積多年的工作筆記及歷史資料，所精選出的酒款均是大衛史都華留名於威士忌產業的代表作，在市場上具有前所未見的收藏價值。

「首席調酒師典藏系列珍稀原酒」系列第一章主題為「酒廠風格」，David Stewart針對百富酒廠獨特的甘甜蜂蜜風味為核心，突顯他致力保存這個百富酒廠重要的元素，全球限量50組，售價為NT$1,528,000，僅分佈給全球少數重要的威士忌市場。除了套組外，台灣地區也有限定酒款提供單瓶販售讓消費者選擇。

※《明周》提醒您，喝酒不開車，十八歲以下請勿飲酒。

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