【福興手工麵線 林張玉枝】

【福興手工麵線 林張玉枝】

近來食安風暴使得人心惶惶，越來越多新聞揭開真相，生活中必須的食物頓時變成駭人的怪物。然而，在鹿港福興，仍有人堅持以古法製麵，只為了要讓顧客吃到最健康的好食物。

福興，靠海的小鄉村，早年也曾是手工麵線的重鎮。當機械化生產的風氣興起，越來越少人願意繼續傳承這份耗時費工的職志。然而，林張玉枝依然在天光未明時起床，揉拉麵條，以雙手的溫熱喚醒麵團，接著藉陽光曬麵，再經柴火炊煮數小時，才能完成健康的手工麵線。

使用未經漂白的麵粉，依循傳統古法製作，林張玉枝將臺灣人的良善也揉捏進麵團中。日日，陽光篩透細薄的麵線，灑落的光影為盈滿古意的三合院增添另一種樸實的美好。用心製成的麵線，永遠擁有陽光的溫度和一份真誠的心意。