又香又好吃的【家常滷肉鍋】~ 歐巴桑的快樂廚房

 

 1.先準備好所需材料ˊ豬肉切塊ˊ海帶以牙籤固定ˊ

 

豬皮用綿繩綁成卷筒狀ˊ薑切片ˊ蒜頭拍碎

 

2.然後先準備水煮蛋ˊ水中放少許鹽ˊ將蛋放入冷水裡中火煮沸ˊ

 

煮時不停以筷子翻滾蛋ˊ這樣蛋黃會置中ˊ較為漂亮 約6分鐘時間ˊ

 

然後撈起泡冷水ˊ冷卻後即可撥殼

 

3.先將撥好蛋殼的雞蛋浸泡於[調味]的醬油裡ˊ 這樣可讓上色效果更好

 

4.接著熱鍋ˊ用少許油溶化冰糖ˊ然後依序炒香薑片和蒜頭

 

5.接著加入豬肉炒至上色ˊ然後再放入豬皮翻炒一下ˊ 並加入米酒醬油煮滾入味

 

6.再依序加入水ˊ雞蛋和蔥ˊ海帶ˊ油豆腐及八角ˊ用大火煮滾

 

7.然後蓋上鍋蓋以小火悶煮1個半小時至2小時至喜好程度即可

 

8.香噴噴滷肉鍋就完成囉~~

材料沒有限定ˊ喜歡什麼就放什麼

(因為我們不敢吃肥肉ˊ所以全用瘦肉)ˊ

其他食材也一樣ˊ根據喜好做決定

八角不愛可省略ˊ喜歡辣ˊ自己加入辣椒

油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都讓人大大滿足~~

今天晚餐就全靠這鍋囉~~

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本文出處：我們の甜蜜小窩

一個閒閒沒事ˊ 愛胡搞瞎搞的歐巴桑ˊ 記錄著自己胡搞瞎搞的成果ˊ 如果您也喜歡歐巴桑的分享ˊ 歡迎您訂閱我們の甜蜜小窩~讓我們一起品嚐幸福的味道^^

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