孕婦飲食怎麼吃？4個原則道相報

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「懷孕後，飲食上該注意些什麼？」許多懷孕女性，尤其是懷第一胎的新手媽媽們會發現，以往很多沒注意的事情，這時疑問通通冒出來，今天愛健康就要告訴各位偉大的媽媽們，懷孕時該注意什麼呢？

新店慈濟醫院婦產科楊濬光說到，懷孕的飲食問題，是他門診過程中遇到最多孕婦詢問的問題之一。尤其是現在三不五時新聞爆出某某食物含有有毒物質等，讓現代人無不人心惶惶，更不用說一人吃兩人補的懷孕時期，準媽媽們一定會加倍關心飲食的議題。愛健康關心身為孕婦的您。

對於新手媽媽的疑慮，楊醫師提出許多飲食原則，愛健康小編整理出四個重點，希望能讓新手媽媽們吃得安心又健康：

青菜很健康，可是有農藥殘留的問題；牛肉鐵質很多，但狂牛症讓人望之卻步；深海魚油富含DHA，是懷孕時期的重要營養素，但是深海魚屬於食物鏈頂端族群，有重金屬堆積的問題，對胎兒神經發育有不良影響。所以說，再好的食物來源，吃多反而會出問題。楊醫師建議，分散食物的來源與種類，是確保胎兒發育的最佳方法。

另外，懷孕有許多食材禁忌，一不小心會踩到地雷，像是咖啡、薏仁、木瓜、不新鮮的食物等，許多孕婦不小心吃了一點，就會異常擔心，怕會影響到寶寶生長。楊醫師遇到這類問題多不勝舉，他指出，再不健康的食物，只吃一點點是不會怎麼樣的，請媽媽們不需過度恐慌。

懷孕後，由於腸胃蠕動功能減退，楊醫師提醒孕婦千萬不可暴飲暴食，同時在飲食中可增加纖維質的攝取，楊醫師建議每餐的青菜要以「盤」的份量來計算，每餐要一大盤才足夠，以避免便秘悄悄地找上門。
此外，懷孕時期，孕婦的胃酸會有分泌旺盛的情形，若空腹過久容易導致血糖降低，因此少量多餐會是最適合孕婦的飲食方式。

素食媽媽最擔心的，莫過於寶寶所需的營養素會不會有攝取不足的可能？楊醫師建議素食媽媽們可留意鐵質、鈣質、維生素B12、微量礦物質的攝取。

維生素的部分，可選擇未精製的全穀根莖類食物，裡面提供豐富的維生素B群、纖維質和微量礦物質，至於食用量要多少呢？根據衛生署「新版素食飲食指標」建議，未精製的全穀根莖類食物，至少佔一整天全穀根莖類食物的三分之一，也就是說，三餐中要有一餐須以糙米或十穀米取代白米飯。

素食食材中有大量的豆製品，是鐵質的來源之一，但是豆類含有植酸，會降低鐵質的吸收，建議可選擇莧菜、紫菜、花生、葡萄乾、腰果、芝麻等高鐵食物來補充鐵質。此外，水果中的維生素C可以促進鐵質的吸收，飯後水果或果汁是不錯的選擇。

懷孕媽媽常常有半夜睡覺睡到一半抽筋的情形，表示寶寶正逐漸吸收媽媽的鈣質，而對素食媽媽來說，鈣質補充更顯重要。若是純素者，可選用豆類和堅果類食物，在烹調時加點醋或檸檬汁，可幫助鈣質的吸收。

這些飲食原則是老生常談，楊醫師還是不厭其煩的提醒準媽媽們，務必養成這些好的飲食習慣。尤其是孕婦絕對不可碰酒精類飲品，因為研究證實酒精會對胎兒發育產生不良影響。

小編將陸續整理出有關懷孕的健康資訊，希望能讓準媽媽爸爸們能有萬全準備，迎接你們獨一無二的小寶貝。

參考文章：
1. 楊濬光，<<懷孕寶典！媽媽好孕，寶寶才好運>>，所以文化，2012.08。
2. 吳碧芳，<掌握10要領素食孕媽咪健康吃好「素」>，媽媽寶寶雜誌，2011.11。
3. 衛生署，<新版素食飲食指標>，藥物食品安全週報，第305期。

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