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bnt新聞訊 革新是從變化開始的。為了將變化引向成功，引領變化的作用非常重要。
記者見到的人土外食產業的李曉馥代表正是在完全發揮作用，引領整個時代面貌的領導者。即在失敗中找到成功的墊腳石，在變化中不斷經歷著變化，引領革新促進企業成長。
如同涼爽散發著活力的啤酒的李代表，在沉思自己的人生時，虛心袒懷地描繪，慎重地接受採訪。李代表機智的回答，像不斷在啤酒中冒出清涼感的鮮啤酒一樣，使整個採訪變得和諧而有趣。
■ 人土外食產業的代表品牌，WABAR
他領導的人土外食產業的代表品牌，就是在全世界啤酒中占有一席之地的WABAR。現在，對於不僅是80后90后，就是70后60后，WABAR也是在韓國提起酒吧，就會想起得非常親切熟悉的品牌。
他在九十年代因為裝修產業而啤酒市場結下姻緣。擁有總共七個行業中失敗經歷的李代表，自己診斷失敗的原因后，開始了在裝修產業和酒吧產業的嘗試。
當時李代表最怕發工資的日子。因為很多酒吧服務員在收到工資后第二天就不再上班了，他們的離去對酒吧的運營有很大的打擊，因此他提出建設一個聚集有五大洲六大洋八十余種啤酒，卻沒有服務員的酒吧。
■ 沒有變化就沒有成功-打破基本框架的李曉馥代表
在規劃WABAR的時候，當時流行的裝修設計風格是追求簡單美和單純美的，東方余白美的極簡主義風格。但當時李代表判斷，與這個趨勢相反的西方設計，才是不管經歷多長時間怎麼看都不會膩的設計。
一度曾被所有人反對的西方設計風格的WABAR經過14年的時間，和顧客們一起經歷了時光的變遷。最開始WABAR在光化門開業的時候，主任或者代理一級的顧客現在都已成為部長級的顧客，正引領著社會。
一般來說，企業家的採訪最常見的“正席”，就是對企業創辦初期各種困難角角落落的描述，但是李代表相對於經歷過困難的故事來說，講述的更多的是創辦WABAR的時候獲得了多少東西，當時有多麼地幸福。從他一句一句的話語之間，可以看出當時的原封不動留下來的熱情和熱愛。
■通過文化營銷滿足最終消費者
WABAR營銷工作的關鍵詞就是文化。每個季度舉辦世界啤酒試飲和提供啤酒文化和歷史多樣的信息的“beer talk”活動，同時還按照國家類別把顧客聚集起來開辦啤酒教育課程，刊行關於啤酒的指導書。另外還把賣出的啤酒排行整理以后進行公開。這本書因為信譽度高，成為了對於啤酒進口商和製造商的立場來說一定要看的指南書。
在倒啤酒時使用的道具酒桶龍頭，最基本的WABAR擁有十五個以上的酒桶龍頭，變身成為一個龍頭之家。和其他最多只有三四個的啤酒專賣店相比，形成了鮮明的對照。這個使所有的啤酒都像剛倒出來一樣，提供給顧客有新鮮口感的啤酒。
“鮮啤酒就要倒一次就必須在2到3天之內全部賣完，問題是超過十五種的鮮啤酒，怎麼樣可以保持新鮮。為了解決這個問題開發出來的，就是“全類型啤酒系統”。每天清掃兩次瓶啤酒經由的路線，啤酒桶使用冷藏保管。不僅是這樣，還通過從使啤酒桶到龍頭的時間最小化的方式，來使就算上了時間也可以保持涼爽好喝，即保持‘活著’的口感。”
李曉馥代表論述的未來啤酒市場和WABAR
不管是酒類市場還是國際啤酒市場，任何時候競爭都非常激烈。作為這樣的啤酒市場的市場領導，帶領WABAR的李代表，所看到的啤酒市場的現在和未來是怎樣的呢？
“鮮啤酒可以說是‘活著的啤酒’，也是每年保持兩位上升趨勢的啤酒。現存的大型釀酒廠所形成的啤酒市場，正在慢慢地減小，以美國為基準來說一天就有1.2個鮮啤工廠產生，這是非常鮮明地浮現的趨勢。雖然現在鮮啤酒只占美國市場的8，但是可以推測以后會達到25。現在我們必須掌握市場領導權，以及向一般人介紹這個市場趨勢。”
李代表雖然可以說是完全成功的企業人的集合，但他卻說現在還需要學習，還需要實現的東西很多。李代表補充說：“有一種說法說，我如果實現夢想的話，就會成為別人的夢想，我也想多學習多成長，達到成為別人的夢想的境界。”
與凌駕在別人之上全盤指揮相比，和職員們一起，和我的人一起溝通實現“一起領導”的榜樣的李曉馥代表；像人土這個企業的名字一樣，以人為中心的WABAR，未來會無比的明亮。徐惠敏/文 WABAR、bnt新聞 DB/圖
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『新聞來源／鉅亨網,Yes娛樂』
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