[新聞]Malu圓 結合家廚美味的創「藝」和食│開飯喇

記者: 開飯喇!
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[新聞]Malu圓 結合家廚美味的創「藝」和食│開飯喇

  日式料理總是給人精緻優雅的印象,對食物與美感的講究,造就出一道道充滿藝術感的佳餚。人們往往在重要場合選擇高級日式料亭一聚,除了餐點的味道與新鮮度有保證外,沉靜的空間和氛圍也能為聚會加分。位在內湖的Malu圓。創藝和食便是這樣的餐廳,且用餐環境高雅不失舒適,約會也很適合喔。  [原文出處]

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■ 槐御膳中的冰沁特選牡丹蝦干貝盛合刺身,夏天最適合冰涼新鮮的生魚片。


美食與藝術的結合

 踏入MaLu,馬上就會被那簡約別緻的木質裝潢所吸引。且不同於其它日式料理餐廳,迎接你進門的是一幅幅老闆珍藏的精美藝術作品;從蘇繡、油畫到水墨,自然而然地融入用餐空間,讓人一點也不覺得有距離感。座位寬敞,有需要可隔間,也有包廂,讓你能放鬆地享受美食。

 除了用餐空間的經營,MaLu在食物上更是毫不馬虎。出生於宜蘭捕魚世家的老闆,深知只有最新鮮的食材才能創造出最好的料理,因此MaLu每日進貨新鮮魚材製作餐點,且每季會搭配時令漁獲調整菜單。

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■ 裝潢典雅簡約。  ■ 藝術品處處可見。


 這也是以MaLu引以為傲的原則,用最高的標準貫徹對健康美味的追求,且堅持自然烹調,除了發揮出食材原本的風味外,還融合台、日口味及料理手法,研發出多道創意料理,讓顧客用餐之餘還有視覺與味覺的驚喜。加上親切細膩的服務,MaLu獲得如知名導演梁修身等名人肯定,內科人也常來此洽公和聚餐。

高CP值的創意饗宴

 由於食材與烹調手法精緻,高級日式料理的價位相對偏高,但Malu供應的多款御膳,包括精進素膳(780元)、兒童御膳(250元)內容都相當豐盛,前菜、主餐、甜點、水果份量都很充足,絕對是吃得好又吃得飽。特別介紹數款推薦菜:

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■ 帶著冰珠的植物即為冰花。  ■ 龍蝦又大又鮮美。


 冰花蕃茄釜 這道松御膳(980元)中的前菜沙拉十分特別,有一般料理中少見的冰花。據悉,冰花含有其他蔬菜攝取不到的營養元素:可以抑制中性脂肪增加的肌醇﹝myoinositol﹞,以及可以使血糖值降低的松醇﹝Pinitol﹞,搭配新鮮生菜、番茄等,是對身體很好的一道養生小品。

 伊勢海老樹子蒸 槐御膳(1580元)的季節料理之一,特選人見人愛的肥美龍蝦,用破布子蒸煮,將龍蝦精華都鎖在裏頭,維持肉質細緻有彈性,鮮美好滋味一吃難忘。記得要將配菜沾汁食用,享受雙重美味。

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■ 皇后蘆筍魚菲力塔擺盤別致。  ■ 在Malu也吃得到美味羊排!


 皇后蘆筍魚菲力塔 大受女性顧客好評的皇后蘆筍魚菲力塔是榆御膳(780元)的燒物之一,別緻的擺盤讓人留下深刻印象。堆疊成塔的魴魚片煎得恰到好處,配上蘆筍、柳橙、檸檬等蔬菜,佐以鮮豔的和風橙汁醬,清爽又好吃。

 澳洲180天羊肩排佐蘋果薄荷醬 屬於新式日本料理的Malu在菜單中有不少跳脫傳統的菜色,如這道松御膳(980元)燒物之一的澳洲180天羊肩排,將特選小羔羊處理得香氣四溢且無腥味,軟嫩好食,還保有精華肉汁;配上特調的蘋果薄荷醬別有一番風味。

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■ 新鮮食材變化出一道道美味的料理。


 自然融合食材原本的風味,加上一點創意,以及舒適自在的空間,就是Malu對料理的堅持。喜歡日式料理,或重視用餐時光的你,走一趟Malu吧,細細品嚐,享受食物帶給你更多的驚喜。

文/謝淑娟(Melanie)圖/Rex Chen、Malu圓。創藝和食

 

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    最後更新時間:2015-02-06 14:19

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