甲午馬年迎新春 海味補足精氣神｜開飯喇

小編平時最喜歡吃海鮮，當然過年也不能放過！海霸王、華泰王子大飯店和美麗信花園酒店今年都推出不少海味年菜，包括帝王蟹、魚翅、烏參、龍蝦、鮑魚…都是些平常較少吃到的美食，趁著農曆春節大快朵頤吧！
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深海美味上桌 甲福氣補年冬

■ 海霸王澎湃外帶年菜。

　海霸王今年推出現做澎湃外帶年菜，來自深海的美味「帝王蟹粄條」，搭配主廚特調蒜泥醬料與香Q粄條最搭。嚴選帆立貝，搭配主廚私房泰式風味醬交織成「泰式鮮貝鴛鴦拼」。由百隻鹿野土雞熬製出甘美湯頭，作成湯味美、雞肉Q的「鳳貝砂鍋雞」，都是補足精氣神的美味佳餚。

　此外，搭配主廚拿手菜—特選肉多帶骨的蓮子蜜圓排、櫻花蝦米糕、魚翅佛跳牆、圓籠蒸鮮蝦、椒鹽加拿大鱈魚、人氣甜點「中式美點」、「情人果」，10道好菜讓你甲福氣也補年冬。（每套10人份$5,999元，詳洽02-2596-3141）

粵式細緻工法 開春享盡頂級年菜

■ 華泰王子「御馬獻祥瑞」外帶年菜套餐。

　　食材貴氣、烹煮又講究手藝的粵式年菜一向很受歡迎，今年華泰王子大飯店推出6人份「御馬獻祥瑞」外帶年菜套餐，共7道精緻料理，分別是御品魚翅佛跳牆、吉祥帝皇品、鮮鮑扣烏參、上湯焗龍蝦、茗茶鮮魚排、金雲煨京鴨以及手工松露捲。

　當中如「御品魚翅佛跳牆」遵循正統粵式作法，依食材煮熟的程度決定燉煮的時間，分別處理，讓湯維持著鮮甜清澈，展現出精燉的香醇與韻味；「吉祥帝皇品」選用超過一公斤大的進口帝皇蟹，肉質飽滿，蟹腳直接沾薑醋享用，蟹身再上奶油焗烤；諸多豐盛美味要讓大家在開春就享盡珍饈。（每套$9,999元，詳洽02-7721-6688#1521、1522）

中西合璧 豐美年菜宅配到府

■ 美麗信花園酒店「馬到成功?年菜超值組」。

　如果都是海鮮不滿足，美麗信花園酒店精心推出「馬到成功?年菜超值組」，除滋補養生、清爽美味的「富貴鮮鮑佛跳牆」、「開運黑蒜全雞鍋」外，因應年輕族群口味，特別融入異國菜「德國風味豬腳」及「紅椒騰躍檸檬蝦」，份量為8- 10人份；還也可單品選購，更有「宅配」冷藏運送到府服務。

　主廚嚴選健康食材，並加入干貝、鮮鮑及老母雞上湯熬煮成鮮甜「富貴鮮鮑佛跳牆」；嚴選鮮蝦佐以泰式風味醬汁烹煮成「紅椒騰躍檸檬蝦」，蝦肉Q彈鮮嫩、醬汁爽辣帶勁，檸檬的香氣四溢；加上「德國風味豬腳」和「開運黑蒜全雞鍋」，年節歡聚多重享受。（每套$4,385元，詳洽02-7702-8800#2311）

整理：Mel／圖：各飯店提供

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