[美食達人Superp分享] 台北小南門的樺林乾麵之一吃上癮的傻瓜乾麵｜開飯喇

之前友人推薦我去捷運小南門站附近吃一間傻瓜乾麵。我的直覺就是那間非常出名的傻瓜乾麵，不過友人反應頗為激烈的否認，而且大肆批評那邊的麵。
我心裡想不會那麼誇張吧。那間我大概10年前吃過，記得還好，不過我10年前的口味和現在也大不相同。
不過這間店只有開平日，而且只做早餐跟午餐。因此，就趁某天要去那附近的出入境管理局處理護照事宜，順便跟友人去吃那間乾麵。 [原文出處]

地點超級偏僻，從捷運小南門站走過來大約需8分鐘左右。店面也相當的不起眼，舊舊小小的，但生意超級好的，剛12點就已經需要排隊了。 菜單上的價格都不貴，種類不是很多。 辣椒小魚乾$20（中規中矩啦） 豆皮豆乾以及榨菜$20（很特別的組合。榨菜對豆皮豆乾有提味的效果，淋些辣椒油更讚，推） 乾麵$35（看起來雖然很不起眼，不過加了鎮店三寶，從左到右為辣油，烏醋，以及辣渣後，味道雖然簡單，就是香辣酸鹹而已，但整體味道非常平衡，順口的不得了。不是屬於那種一吃背景就會出現舞龍舞獅以及天女灑花的味道，但就是可以開心的一口接一口，完全不膩。重點是這間的醋很柔和而且不嗆，辣味也不會過火。麵條瀝的夠乾，所以保有彈性不會太濕爛，而且容易入味，大推！） 乾麵還可以加那個豆皮豆乾以及榨菜，又是別有一番風味 炸醬麵$40（炸醬香而不過鹹，也推） 蛋花湯$15（恰到好處的清爽，還OK） 綜合湯$50（裡面有魚丸，一種不知名的丸子，餛飩，以及蛋包，都是當天手工現做的，都很好吃，而且湯頭也甘醇可口，推！）
整體來說，這間麵店的水準真的很高。乾麵和其他東西雖然感覺都很家常，但就是莫名的好吃。我有個朋友住這附近，他說他天天都吃這當早餐，都吃不太膩。
而且這間店的食物應該沒有加味精，因為我另一位對味精很敏感的友人也是常客，說這裡沒加味精。
可惜營業時間真的超級不友善，只有開平日的早餐跟午餐，這樣逼的我一定得請假，或很早起來去吃才有可能吃的到。
另外，回程時友人還特地帶我去吃那間很出名的傻瓜乾麵來比較一番。結果吃了一口就可以完全的瞭解為何友人有那種反應了，原來他一點都沒有誇大。
麵很糊爛，一點口感都沒有，而且水沒瀝乾的話，醬汁很難入味。重點是那個醋比較嗆，破壞了整體味道的平衡感。我一般不喜歡浪費食物的，但我連小碗的都沒吃完。果然有比較後，就覺得很難入口。

樺林乾麵
台北市中華路一段91巷15號
02-2331-6371
06:30~14:00（例假日不開門）

 

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