不沾鍋使用「6大雷區」！無毒教母曝：1錯誤恐致癌、傷肝

不沾鍋因為好清洗又不黏鍋，是不少家庭的煮飯神器，但你知道嗎？不當使用不沾鍋可能會帶來健康隱患，甚至增加致癌風險！被譽為「無毒教母」的譚敦慈，提醒大家使用不沾鍋時要避開6大「使用雷區」，確保烹飪更安心。

不遵守這些使用規則，可能會導致嚴重的健康風險。因此，消費者在選擇鍋具時，不僅要關注價格，更應重視產品的安全性，以保護自己的健康：

1. 選購鍋具時，避開「PFOA」
   挑選不沾鍋時，譚敦慈提醒一定要避開含「PFOA」（全氟辛酸）的鍋具，因為這種成分與致癌風險有關，也可能對肝臟造成損害。因此，在購買不沾鍋時要注意產品標示，選擇「不含PFOA」的款式才安全。
   
   
2. 冷鍋冷油，避免有害物質
   使用不沾鍋時，譚敦慈建議養成「冷鍋冷油」的習慣。這樣能減少因高溫而釋放有害物質，同時也能延長鍋具的使用壽命。
   
   
3. 開啟抽油煙機，減少油煙傷害
   烹調時，抽油煙機能有效排除油煙，避免因吸入過多油煙而引發肺部健康問題。譚敦慈特別提醒，在使用不沾鍋烹煮油脂較高的食物時，務必記得開啟抽油煙機，降低油煙對健康的影響。
   
   
4. 避免乾燒，鍋具壽命更長
   不沾鍋怕高溫，因此乾燒會大大減少鍋具的使用壽命，還可能釋放不良物質。無毒教母建議，盡量避免長時間乾燒，特別是在加熱前可先倒入少量油或水，保持鍋具穩定溫度。
   
   
5. 清潔時別用鋼刷，以免刮壞塗層
   在清潔不沾鍋時，用鋼刷、粗布擦拭會損壞鍋底的塗層，影響其不沾效果。建議使用柔軟的海綿清潔，保持鍋具的表面光滑不刮損，這樣也能確保不沾鍋的使用安全。
   
   
6. 適量使用，不要過度依賴
   譚敦慈指出，雖然不沾鍋方便，但過度依賴會忽視一些傳統鍋具的優勢。建議可以多樣化使用不同鍋具，尤其是一些需要高溫炒的菜式，選擇不銹鋼鍋或鑄鐵鍋會更合適。

▲ 正確使用不沾鍋，不僅能烹飪更美味，也能更健康。（圖／ENews新聞網AI繪製）

想要使用不沾鍋又無後顧之憂？只要在選購、烹飪和清潔時稍微多注意一些細節，就能避免隱藏的健康風險。從冷鍋冷油到避免乾燒，譚敦慈的建議讓不沾鍋使用更安心，成為你的健康小幫手。使用不沾鍋的細節看似繁瑣，但這些小小的習慣，對於健康至關重要。不妨依照「無毒教母」譚敦慈的建議，讓我們在享受料理的同時，也能守護家人的健康，吃得更安心！