吳淡如求租小熊書房餐廳!期待新經營者接手 不願「梅花湖」走回頭路

記者: 郭懿慧
生活消費 | | 觀看數:0
吳淡如求租小熊書房餐廳!期待新經營者接手 不願「梅花湖」走回頭路

吳淡如,一位熱愛生活的女性,2010年她以母親的身份,為了女兒買下了宜蘭的小熊書房,並開設了餐廳。這個地方一度成為梅花湖的熱門觀光景點,吸引了大量的遊客和當地居民。然而,近期因為店長健康因素,身為房東的吳淡如打算另尋有緣人接手。

【尋找接班人】吳淡如期待新經營者接手小熊書房,延續梅花湖的繁榮

▲ 房東吳淡如打算另尋有緣人接手小熊書房。(圖/小熊書房)

 

當年,吳淡如全情投入經營小熊書房,甚至在開幕初期因人手不足,親自下場洗碗。這份熱情和努力讓小熊書房餐廳成為當地的熱門景點。然而,2020年新冠肺炎疫情爆發,吳淡如原本打算結束營業,但最後選擇退居幕後,將經營重任交給弟媳婦,自己則扮演起房東的角色。為了讓小熊書房能夠持續經營,吳淡如僅向弟媳婦收取少少的租金,這樣的安排讓餐廳在疫情期間得以堅持下去。弟媳婦在這五年中盡心盡力地經營著餐廳,但近期因身體狀況不佳,吳淡如不得不與弟弟討論,勸弟媳婦休息,將經營重擔暫時放下。

小熊書房佔地200坪,內部空間約80坪,當初花500萬元裝潢,若以投資角度來看,算是不賺不賠的投資,賺的是經營實體店面的經驗,對現在經營電商也有一定的幫助。她感慨地說:「我不忍心看到梅花湖再次衰退,回到2010年前的模樣。」這份對梅花湖的深厚情感,讓她希望能有新的人來延續這份繁榮。

【尋找接班人】吳淡如期待新經營者接手小熊書房,延續梅花湖的繁榮

【尋找接班人】吳淡如期待新經營者接手小熊書房,延續梅花湖的繁榮

【尋找接班人】吳淡如期待新經營者接手小熊書房,延續梅花湖的繁榮

▲ 小熊書房佔地200坪,內部空間約80坪(圖/小熊書房)

 

吳淡如認為,沒有必要將房產留給女兒,現在女兒不太有什麼記憶,加上她現在台中唸書,未來也不太可能對經營餐廳產生興趣。她更希望梅花湖能夠繼續熱鬧繁榮。她說:「我就不想看到它荒廢,如果有連鎖品牌進駐,我未來還可以去喝杯咖啡,我自己現在沒有力氣經營,弟媳也要退休了。」吳淡如說:「自己的人生還有別的目標,餐廳有開過就好了。」對她來說,成功不必在她,希望未來有更好的經營者,能夠讓梅花湖持續閃閃發光。

小熊書房近年來與飯店廚師合作轉型線上餐飲,餐點上架於電商平台,像是義大利麵品項的銷售量十分亮眼,收入甚至超過實體店面。吳淡如坦言,如果能遇到一位不錯的餐飲老闆來接手經營,她將十分樂見其成。

【尋找接班人】吳淡如期待新經營者接手小熊書房,延續梅花湖的繁榮

▲ 吳淡如仍希望梅花湖能夠繼續熱鬧繁榮(圖/小熊書房)

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    最後更新時間:2024-06-30 21:18

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